醒狮、寿桃、花束……经过揉、搓、盘、刻、点，在李莹的一双巧手下，洁白的面团渐渐成型。
“纯属爱好，和专业完全无关！”李莹是一名90后，大学期间，她就读的是地理信息系统专业，毕业后来到武汉，和朋友创业，开发车载定位产品。
李莹来自河南，还在读初中时，就跟着家人学会做面点。2021年，李莹的孩子出生了，她开始研究制作健康辅食。她把果蔬榨成汁调色，用牛奶、鸡蛋和面，做出造型可爱、色彩鲜艳的馒头。李莹不时把作品晒到朋友圈，有朋友和邻居请她给自家孩子做面点。
“做花馍不是简单的‘捏面人’，每一道工序都要尝试无数次。”李莹告诉记者，主要步骤包括用果蔬汁调色、和面、调整软硬度、塑形、醒发、蒸制。
随着国潮风兴起，寿桃、福袋、生肖等款式的花馍受到越来越多人的追捧。
记者得知，顾客通常为孩子周岁或长辈寿宴下单，每逢重阳节、春节、小长假往往会爆单，“一个月能接五六单，高峰时一天营收能到两千元”。要做出一个高度40厘米左右的花馍，制作时长在一天左右，价格则在300元至600元间。
去年，她做过从业以来最大的花馍，用99个寿桃做成高度近1米、9层的寿台，价格超过千元。李莹专程开车运到对方举办寿宴的酒店，现场蒸好后层层组装起来。
李莹说，今年打算招一批宝妈学员，让她们在顾及家庭的同时提升收入，也将手艺传给更多热爱传统文化的人。
据长江日报微信公众号