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商报记者 张凡 制图 史卓旎
去年8月29日，杭州河坊街的百年历史建筑“张允升百货”焕新开业，成为杭州文旅圈的热门事件。这家星巴克聚焦人类非遗技艺——杭罗，用“织杭罗经纬，染宋韵天青”的概念打造出非遗概念店，一时成为网络热搜。
一家咖啡馆
成为来杭州旅行的理由
走进这家星巴克，主吧台上方悬挂的艺术装置“悬织云河”迎面而来。这是一组用正宗杭罗为底，再用扎染染色的巨大布幔群，蜿蜒翻腾的造型让人想起钱江潮水。
在二楼中庭，另一个艺术装置“罗氲烟岚”更加华丽。青、绿、蓝、白、咖，多色交织的罗布自6米挑空屋檐螺旋倾泻而下，又好似一缕雨后西湖群山上的飘渺烟云。
店内还有三块杭罗屏风。它们由杭罗手工织造技艺国家级非遗代表传承人洪桂贞、老字号“福兴杭罗”，还有本土年轻艺术家联手打造。用“杭间物叙”“罗织遗韵”“星绽咖梦”三个主题，设计了杭州特产、杭罗非遗、咖啡宋韵三个画面，讲述杭州过去和现在的故事。
这里还可以喝到门店限定的“杭云青染”或“罗烟织翠”杭罗非遗主题特调饮品，杯身上的“杭”字拉花更添地域辨识度。
杭罗是有着千年历史的中国传统文化，星巴克是现代咖啡消费领域的国际头部品牌。这一次星巴克花费三年时间筹备，开出这间“中国味”“杭州味”拉满的门店，消费者买单吗？从社交媒体的话题热度和到店消费者的数量来看，星巴克这一策略是成功的。
在小红书APP输入“河坊街、非遗”的关键词，跳出的笔记几乎都是关于这家店的，更不用说直接输入“河坊街星巴克”了。打开这些笔记，“美”是第一讨论热点。美丽有各种标准，但是这样一家融合现代和中式审美的咖啡店，明显让中国消费者更受用，也更有文化认同感。
网友“叙舟成长记”这样记录自己的消费感受：“星巴克和宋韵非遗搭一起也太妙了吧！杭罗布幔配咖啡香，这哪儿是喝咖啡，明明是在老洋房里偷了段宋式闲情。”另一位网友momo在这则笔记下留言“下次去杭州必冲”。
一家咖啡馆，成为来杭州旅行的理由。
更多非遗“新面孔”
与我们见面
非遗适应新消费的案例，杭州还有很多。
杭州本土文创品牌“自然造物”，是一个专注于“让民艺回归当下生活”的团队。他们探访全国手艺人，并将传统手艺、产品，结合当下年轻人的喜好，用当代语境设计和表达，让非遗被市场接受。
2020年，自然造物落地余杭，建起“自然造物民艺研究中心”。整整三层空间，一楼是展览区，二楼是手工艺品陈列区域，三楼还有非遗体验空间，皮影、风筝、竹编、鱼灯、年画……各种手艺一次大饱眼福。丰富的文化体验，加上当代的设计呈现，深受年轻人喜爱，称这里为“杭州非遗杂货铺”，就连外国友人也爱来这里“一站式体验中国传统文化”。
非遗成为乡村旅游的“发动机”，也是经过验证的有效手段。
富阳竹纸是第一批国家级非物质文化遗产，其中的上品“元书纸”曾被北宋真宗皇帝选为“御用文书纸”。富阳湖源乡新二村人李文德，是这项技艺的市级非遗传承人，不但技艺精熟，也一直在思考扩大元书纸的消费场景。
2018年前后，他把造纸基地升级成“富阳元书纸文化展示馆”，增加了展厅和体验区，让“城里人来乡下体验造纸”。
现在，李文德的研学项目内容丰富，包含了造纸文化参观、造纸工艺（抄纸、烘纸）、拓片、活字印刷、书签制作等多种体验。游客花半天时间，就能感受一张纸从纸浆到衍生品的全过程。仅仅2025年上半年，游客人数已经接近1万，周边的饭店都跟着受益。
杭州有1000多项非遗，其中人类非遗5项，国家级48项，省级198项，不论是数量还是质量都全国领先。
老底子，杭州小锣书艺人，唱着小热昏，走街串巷卖梨膏糖。这些非遗技艺和产品，在诞生之初，就适应了当时社会的消费场景，满足了当时百姓的消费需求。
时至今日，这些非遗也没有固步自封，在适应现在的消费环境，创造新的消费场景，满足当下的消费者后，依旧是推动经济发展的“发动机”。