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商报见习记者 冯嘉宁
随着秋天的来临，吃柚子的好时节也到了！轻轻剥开它厚厚的外皮，一股清甜香气瞬间扑鼻而来，仿佛整个房间都变得清爽了。柚子被誉为“桔中之首”，不仅酸甜解腻，更是名副其实的“全身宝”，就连常常被忽略的柚子皮，也藏着不少妙用！
柚子，又称文旦，在我国已有3000多年的栽培历史。柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。俗话说“一颗柚子三味药”，中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。《本草纲目》中记载：“（柚）酸、消食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食，口淡，化痰止咳。”
现代医学研究也发现了柚子的妙用。柚子中含有大量维生素C，经常食用可抑制黑色素生成，让肤色更白净。维生素C还能刺激身体分泌胶原蛋白，预防皱纹。不仅柚子肉能解酒，柚子皮也有开胃通气的功效，将柚皮切丝煮成浓茶进服，能发散寒气、开胸利膈。柚子热量低，纤维素含量较高，食用后可以增强饱腹感，是一种非常好的减肥水果。有研究发现，吃柚子还能够有效地降低人体中的坏胆固醇以及甘油三酯。柚子还富含柚皮苷，这种物质具有抗氧化、抗炎作用，有助于保护心血管健康。此外，柚子中的香豆素类化合物还具有抗凝血功能，对预防血栓形成有一定帮助。柚子属于高钾低钠的食物，有助于高血压患者保持血压稳定。
那么，想吃到皮薄肉厚、鲜嫩多汁的柚子，该如何挑选呢？可以从这两方面入手。看一看：挑选扁圆形、颈短的柚子。表皮薄而光润，色泽淡绿或淡黄，说明柚子的成熟度好，汁多味甜；掂一掂：外形同样大小的柚子，要挑选分量重的，越重的柚子越新鲜且含水量高。另外，用力按压时，不易按下的柚子，囊肉更紧实，质量更好。
柚子虽然好吃，但有一些食用禁忌需要警惕。柚子和药不可同食，服药前72小时及服药后6小时内，应尽量避免吃柚子或喝柚子汁，特别是西柚。因为，柚子跟药物容易产生反应，进而导致药物不良反应或是药效下降。另外，柚子是寒性的水果，体质虚弱、脾胃虚弱的人群不宜吃柚子，避免出现身体虚寒的情况。
除了把柚子当成水果吃，还可以把柚子做成可口的美食来一饱口福！下面给大家推荐几种柚子美味又养生的做法。
柚子鸡
【原料】鸡1只，柚子肉半个，红枣6颗，枸杞、姜、葱、料酒、盐适量。
【做法】将鸡处理干净，在鸡身内外均匀涂抹盐和料酒；将剥好的柚子肉塞入鸡肚；把鸡、姜丝、葱段、枸杞、大枣放入盘中，撒上盐和料酒；放入锅中隔水蒸约1小时，蒸至鸡肉熟透即可。
【功效】温中益气，消食化痰。
柚子百合梨汤
【原料】柚子果肉1瓣，雪梨半个，百合10克。
【做法】柚子果肉撕成小块，雪梨切块，百合洗净；将所有的食材一起放入养生壶，加入800毫升的清水煮30分钟即可。
【功效】滋阴润肺，化咳止痰。