商报见习记者 冯嘉宁
入秋之后，水果摊像是被打翻了的调色盘，而最让人挪不开眼的，当属那一个个裹着暗红或明黄外皮的石榴，咬一口，清甜的汁水在舌尖炸开，带着淡淡的果香，连秋日里挥之不去的燥意，都跟着消散了大半。老话说“秋后石榴赛人参”，这颗颜值与口感双在线的水果，不仅用晶莹剔透的籽粒征服味蕾，更以千年传承的药用价值成为中医典籍中的常客。
酸甜果肉里的“秋日养生密码”
从中医角度看，石榴是秋燥的“天然救星”。秋季属 “燥”，燥邪最容易伤肺，而石榴性温，入心、肝、肾、肺经，酸甘生津，刚好能化解秋燥——酸能敛肺润燥，甘能补肺生津，像给干燥的肺部“浇了场及时雨”。近代名医张锡纯在《医学衷中参西录》里曾说过，石榴是“治气虚不摄肺痨喘嗽之要药”，对于肺气虚损、津液不足的人来说，吃点石榴既能补肺气，又能填肺津，咳嗽、气喘的小毛病也会慢慢减轻。除此之外，石榴还能补肝健脾，肝血不足、肝火旺盛的人吃它，能帮着滋养肝血；初秋刚过伏天，脾胃虚寒、没胃口的人吃它，自带的淡淡酸味能促进胃液分泌，让脾胃运化更顺畅。
现代营养学发现，石榴含有的有机酸能辅助清理血管里多余的脂质，减少堆积，帮血管维持弹性。石榴也是抗老美容的一把好手，它含有丰富的多酚类物质和花青素，帮皮肤抵抗紫外线和环境伤害，减少皱纹；其维生素C含量更是苹果的2.5倍，常吃能美白淡斑。
石榴虽好，这些“坑”别踩
不过，石榴虽好，要是吃不对，反而会给身体添麻烦，尤其是这几类人，一定要格外注意。首先是便秘人群。石榴本身有收敛止泻的作用，对于已经存在便秘问题的人群，吃多了可能会加重便秘症状，使大便更加干燥，排便更加困难。其次是高血糖和糖尿病患者。别看石榴吃着酸，含糖量可不低，过量吃容易让血糖飙升。如果喜欢可以在上下午加餐的时候各吃100克，同时搭配几颗坚果，有助于平稳血糖。另外，石榴性温，吃多了容易生内热，容易上火的人也不宜多吃。
很多人爱喝的瓶装石榴汁也要避雷。市售瓶装石榴汁大多添加了大量糖分，喝多了不仅容易长胖，还会把石榴里的维生素“搞丢”。还有人习惯把石榴籽全吐了，其实软籽石榴可以直接嚼，硬籽石榴也能剥籽仁吃，里面的花青素和纤维比果肉还丰富，只是每天别超过一小把，不然容易腹胀。
这样吃石榴，才够爽
想把石榴吃得过瘾，选对、剥对是关键，这几个“吃货干货”要记好。
挑对石榴，甜到心坎里
挑石榴不用只盯“全红”，记住这三点更靠谱：一是选黄不选红，黄色品种的石榴通常更甜，全红的反而可能偏酸；二是选有棱不选圆，果皮上有明显棱的石榴，果肉更饱满，籽少肉多；三是选重不选轻，同样大小的石榴，掂着沉的水分足，轻的可能已经变干，口感差很多。
轻松剥石榴，告别“满手红”
给大家介绍一个轻松剥石榴的小方法，先把石榴顶部的“小顶盖”切掉，沿着纹路竖着划几刀，揪掉中间的膜。把处理好的石榴朝下，然后用勺子的背面轻轻敲打石榴的底部，将皮拍松散，石榴籽就能轻松落进碗里。把收集好的石榴籽装入保鲜袋中，按揉碾压，最后在保鲜袋的一角剪个小口，就能获得一杯鲜榨石榴汁。