商报记者 王然 通讯员 孙珏亮 元宝虾，得名于其独特的外观与烹饪工艺。大虾经油炸后，背部自然弯曲，色泽金黄，像极了金元宝。一口咬下去咯吱作响的虾壳，再包裹着浓郁酱汁，吃完一只再来一只，完全停不下嘴。本期栏目，由翠苑街道金地大厦花园餐厅的大厨来教您制作这道外壳酥脆、内里鲜嫩的元宝虾。 所需食材：沼虾、蜂蜜、芝麻。 制作步骤： 1、沼虾剪去虾枪、虾须、虾脚，将虾腹切一刀； 2、待油温八成热，放入沼虾炸一下捞出，清理油面后再复炸一遍； 3、另起锅调汁：加入料酒、白砂糖以及少许清水，倒入蜂蜜搅匀，再加入生抽进行调味； 4、倒入炸好的沼虾翻炒几下即可出锅，最后撒少许芝麻进行点缀。