商报记者 赵子皓 侯惠惠 摄影 项凯
“老杭州”到望江门办事，多半会惦记着来平乐面馆吃上一碗面。望江路上的平乐面馆，从原先望江门铁道口第一家大排档到现在接近800平方米的两层空间，迎来送往食客三十余载，自有不少铁杆粉丝。
出租车司机陈师傅就是平乐面馆的老客，“游客来杭州玩，问我望江门什么好吃，我第一个就是推荐平乐面馆，一楼吃面，二楼炒菜，价格实惠味道好，我们自己都经常来吃的。”
平乐面馆的三鲜面，也是他家价格实惠味道好的代表之一。河虾、猪肚、黑木耳、贡丸、香肠……一碗三鲜面的料头就不得了了。现在正是河虾价高的时候，个头不怎么大的河虾，菜场里都要卖到一百三十块一斤。“前段时间还要一百七八十块一斤嘞！我们店里都是照样用的，这个三鲜面该怎么做我们就怎么做。”店长告诉记者。
吃面先喝汤，一口汤下肚，才知道店里要用河虾的理由。那口鲜，光写是写不出来的，要来平乐面馆吃上一碗三鲜面才能知道。
再来说说那猪肚，作为杭州人餐桌上的常客，烹饪方法万千。平乐面馆的这碗三鲜面里，猪肚被处理得恰到好处，既保留了其特有的脆爽口感，又完全去除了膻味，只留下满满的鲜香与韧劲。黑木耳、贡丸、香肠等配料的加入，也为这碗三鲜面增添了更多的层次与色彩。
24小时营业的平乐面馆，店里的食客不断。但午市是用餐高峰，一楼的所有桌子都会被坐得满满当当。市民楼先生告诉每满记者：“我就住在附近，平乐这家面馆我每周至少来2次，他家的片儿川和三鲜面是我的最爱。”
在平乐面馆，不少食客都是互相认识的街坊邻居。在这儿吃饭，可以吃到老底子杭帮面点和炒菜，还可以感受到那份来自杭州老街的温暖与情怀。