商报讯（见习记者 陈慧怡 记者 陈军）11月11日,由本报主办、杭州流芳餐饮管理服务有限公司协办的首届百姓拿手面征集暨民间面王争霸赛将正式面向大众启动征集。本次活动不仅仅面向杭州人，同时也包括全国各地喜欢烧面或吃面的民间高手。如果你有拿手好面，或是藏着一碗承载着深刻回忆的特色面，都可以通过这次活动分享给大家。
征集活动正式启动前，报名的评论区里便已有来自德清、海宁、诸暨等地众多民间面条爱好者毛遂自荐，这些民间高手不仅展示了自己的烧面绝活，还向组委会推荐了他们最爱的面馆。
流芳面馆主理人李恺表示，每个人心中都有自己喜欢的一碗面，看似一碗简单的面，对有些人而言，面背后的记忆不会消失，这是一份情怀。同时李恺也想通过这个活动多品尝一些来自全国各地的好面，这对他自身的面食文化眼界也会有所打开。
近日，李恺前往一些民间推荐的特色面馆，寻找好面和背后的好故事。其中，最令他印象深刻的是位于湖州一条不起眼的小巷里，一家三十年如一日坚守的阿二面馆。据周边居民介绍，这家店人气火爆到要赶在早上8点前到店才能吃上，所以李恺前去探店时面都已卖完。尽管这间面馆有些简陋，却打扫得十分干净，而且所用的食材都是真材实料。阿二大姐说早上5点多开始营业，9点不到便关门了，每天只营业3个多小时，但会花8-9个小时准备食材。手工打制的肉圆子是阿二的特色，每天做200多个肉圆子，个头很大，看着鲜嫩爽滑，除此之外还有牛筋、鸭肠、小排等浇头供顾客选择。这间小面馆背后的故事也很动人，阿二大姐的丈夫去世了，自己吃得起苦但不想让孩子吃苦，便自己一手经营这间面馆。有几位从小吃她家面长大的顾客，现在在外上学或是工作，还会特意到店里来打包带回去吃。事实上，打包带走的不仅仅是面，也属于几位顾客那份童年的回忆。
征集如火如荼，组委会也发现，一碗好面实际上由三部分构成，分别是“汤”“浇头”“面条的品质”，这三部分可以组合成不同的面，所以好吃的面是很难定义的，其中有脉络可寻的就是汤面与浇头共同组合出每个人心中记忆最深刻的那碗面。
民间高手们赶快行动起来吧，只要你有烧面的拿手绝活，或是这碗面的背后有故事，都可以通过关注公众号“民间面王争霸赛”或抖音号“民间面王争霸赛组委会”，留言“我要报名”参与这次活动，想要了解更多详情也可扫码下载每满新闻客户端，拨打电话17757160517或发送邮箱至2371275469@qq.com！