商报记者 刘迅
一年一度新疆阿克苏冰糖心苹果终于上市了，在经历过三次霜降后，冰糖心苹果进入了采摘期。
这些天，阿克苏西域牛牛电子商务有限公司负责人牛艳青一直穿梭在各个果园，忙着采摘、发货等。
“今年阿克苏的低温天气比较多，影响了冰糖心苹果的产量，相比去年，今年是小年。不过口感没什么影响，还是很甜。”牛艳青感慨，“今年市场太‘卷’了，我们希望把好果子带给大家，出售价格都比较实惠。”
从十月底上市以来，阿克苏冰糖心苹果已经卖出了100多吨。
“阿克苏冰糖心苹果，甜度超过17度，口感上松脆香甜，皮薄无渣，水分充足，带有着鲜爽的气息。”牛艳青说道。
有人可能会疑惑，为什么叫冰糖心苹果？牛艳青告诉记者，冰糖心苹果，横着切一刀，可以明显看到像蜂蜜结晶般的“冰糖心”，这是糖分在果核部分堆积形成的透明状。
“冰糖心是一种现象，而不是一种品种。因为当地光照充足，昼夜温差大，可以更好地让果实着色和糖分积累，糖分在果核部分堆积形成透明状，也就是我们看到的‘冰糖心’。”
牛艳青提醒，不是每一颗阿克苏苹果都有冰糖心，气温升高后，糖心容易分解成果糖溶解到果肉里，如果没有冰糖心或者糖心不明显，都是正常现象，苹果都是一样香甜。
对于阿克苏苹果的品质把控，牛艳青有自己的坚持。牛艳青家的冰糖心苹果来自阿克苏冰糖心苹果核心产区之一——阿克苏地区红旗坡。
这里位于塔克拉玛干沙漠西北边缘、塔里木河上游，因水得名，阿克苏在维吾尔语里意为“清澈的水”，素有“塞外江南”的美称。
这里是典型的沙质土壤，沙土经过光照后温度上升更快，有利于苹果积累更多能量，同时它降温也更快，温差的变化，让糖分积累更充分。
而且，这里的果树得到了无污染的冰川雪融河流——柯柯牙河浇灌，富含多种矿物元素，使得苹果不仅口感好，而且营养丰富。再加上阿克苏冬季寒冷，所以果品生长期病虫害发生极少，果面比较光滑、色泽光亮。
平台上线了4个规格，价格都比去年优惠不少。中果9斤装，果径是80mm—84mm，价格是79.9元；大果9斤装，果径是85mm—89mm,价格为89.9元；特级礼盒，8—9斤重，果径在90mm—96mm，价格是108元；还有一个规格是精选果王装，净果是6.5斤—7.8斤，果径在97mm以上，价格是118元。