文/唐林俏
“寒露柿子红了皮”，眼下，正是柿子大量上市的时节。
在江浙一带，软柿子比较常见，西溪湿地就种了7000多棵柿子，但都要催熟才能吃，“硬”的时候入口非常“涩”。
去年，“每满生活”平台上线了产自山西的阳丰脆柿，这种柿子就很“与众不同”，要“硬”吃！无涩无核，可以像啃苹果一样啃，果肉比苹果的更有嚼头，运气好的话，还会吃到带有冰糖心的。
种植户韩石秀介绍，今年脆柿的品质比去年更好，涨价了，但她仍愿意以去年的价格提供给每日商报的读者。
脆柿的品种有许多，如恭城月柿、大秋柿子、阳丰脆柿等，此次上线的脆柿，是产自山西运城临猗县的阳丰脆柿。
阳丰脆柿因表皮常有黑斑，也被称为巧克力脆柿，原产于日本，后被陕西、山西、重庆等地引进种植，它的皮薄如纸，清香脆甜，肉质厚实。
据了解，临猗县甜柿子栽植面积超3万亩，年产量约10000万公斤。今年脆柿品质好，市场认可度高，价格有所上涨，产地收购价约为每公斤5元。
受欢迎离不开好口感。阳丰脆柿属于晚熟甜柿子，和软柿子不同，它不用人工脱涩，树上自然脱涩，吃起来口感更好。
另一方面得益于临猗县的地理环境和气候，这里地势平坦，土地肥沃，光热资源、水资源丰富，利于柿子的生长。无化工污染，昼夜温差较大，柿子可以累积多种营养物质。
“咬起来像苹果一样清脆，咬起来又好像在吃带着柿子香气的雪莲果，但果肉又更为厚实，更有嚼头，汁水很清甜。”同事试吃后反馈。
不仅口感好，它还含有丰富的营养。它富含钙、维生素C、胡萝卜素等微量元素，碘元素尤为丰富，每100g脆柿果肉就含有1.2ug的碘，其余食物纤维也较为充足，如果胶。
韩石秀告诉记者，树上的脆柿变色不久，属于早期，现在脆柿的果皮颜色黄里透青，挂果期一般为1个半月，喜欢更甜一点的，可以等10天再来买。
成熟的阳丰脆柿还有冰糖心，“用水果刀‘拦腰切开’，可以看见一个类似太阳的图形，这就是大家一直说的糖心，是由糖分堆积而成的，最甜的部分。” 韩石秀说。
今年，我们延续去年的优惠价：4.5斤普通装的价格是26.8元，4.5斤彩箱装的价格是32.8元，都是中大果。
特别提醒，柿子属于凉性水果，不宜食用过多，一天最多不能超过2个，切记不能空腹食用，也不能短时期大量食用，更不能与螃蟹一起食用！