第九年走进味全
商报记者 汪琦
见习记者 曾润玥
实习生 朱丹丹
金秋时节、丹桂飘香。日前，“2023（第十届）中国透明工厂”评选活动邀请了15组亲子家庭，近40位爸爸妈妈和小朋友们大手牵小手，走进了位于杭州钱塘区的杭州味全食品有限公司，进入“绿色牧场”般的味全品牌体验馆，参观了企业自动化生产线，品尝味全“明星产品”，感受独特的企业文化，了解透明生产全流程。
“中国透明工厂评选”活动是由杭州日报报业集团、杭州市市场监督管理局、杭州市消费者权益保护委员会共同主办，每日商报社、杭商全国理事会承办，旨在倡导全社会共同打造透明消费环境，提振消费信心，为经济复苏注入活力。值得一提的是，今年味全已是连续第九年参加这项活动。
早上8点45分，参访者们在杭州新闻大厦集中后，统一乘坐大巴前往味全杭州工厂。这段时间中小学开学不久，孩子们课外实践的热情很高涨，报名非常积极踊跃，一路上欢声笑语。
别开生面的味全小课堂 亲子同做纸灯笼迎中秋
味全专门在杭州的厂区内开辟出了近1500平方米的空间，精心打造了一个品牌体验馆，便于参访者的沉浸式参访体验。据味全品牌馆馆长章杨介绍，品牌馆至今已累计接待了130多个国家和地区超过20多万名参观者的到访。
消费者的第一站就是品牌馆主体建筑。进入厂区前，就能看到这幢圆柱形上下两层建筑。今年，味全对品牌体验馆的门头进行了全新的设计打造。一层是一个模拟“天然牧场”，里面摆放着人形立牌，可供参访者拍照打卡。入口处还摆放着消费者非常熟悉的每日C、优酪乳、乳酸菌、贝纳颂和无调整鲜牛奶等味全的“明星产品”。品牌体验馆二层是一个环形小剧院，这里也是简报厅，四周墙上挂着的近20块铭牌，记录了多年来味全所获得的荣誉，也彰显了这家企业在消费者中的美誉度。
一进门，味全品牌体验馆的导览员先为参访者送上了两种口味的“味全每日C”果汁进行试饮。随后，导览员为参访者开设了一堂别开生面的“味全课堂”，通过生动的讲解，让参访者大致了解了味全的企业文化、乳品知识、食品安全、生活科普等，也让消费者们对味全的发展历程、产品线有了一个大致印象。因为临近中国传统中秋佳节，课程结束之后，导览员还为小朋友和家长们应景地开设了一堂有趣的手工课，带大家做起了灯笼，提前感受节日气氛。
零距离接触透明生产线 寓教于乐中感受成熟品控体系
结束了品牌馆的体验，紧接着，参访者们来到了味全杭州工厂的核心区域——生产厂房。这是一幢4层高的长方形大楼，为了让参观者“零距离”参观生产过程，参观走廊直接架在生产线之上，形成了1.5层和2.5层，参访者可以在走廊上俯瞰生产全流程。
进门之后，首先映入眼帘的是右侧墙上白色的发光灯箱，这也是味全今年新增的体验项目，上面用简笔画图案展示了味全的乳品生产示意图，轻触灯箱相应区域，图形“点亮”后会发出各种生动的声音，互动性十足。
坐着“热气球”观光电梯来到1.5层，进入“绿色丛林”般的参观走廊，顿时把参访者置入一个“秘境”：这里完全没有传统工厂中的昏暗、嘈杂和机油味，取而代之的是一尘不染的地面，色彩斑斓的卡通墙绘。透亮的灯光打下来，让人仿佛到了一个生机盎然的童话世界。由于平时参观人群以少年儿童为主，因此杭州味全将内部设计成绿色健康清新风格，并融入了生动活泼、充满童趣的元素，这让冰冷的车间变得温馨十足。
透过参观走廊一侧的全透明钢化玻璃，消费者可以看到全封闭车间内20条生产线在静静运转。这些生产线的自动化程度非常高，数万平方米的车间内，只有很少身穿白大褂、脸戴口罩的工人正在忙碌着。这里每天能生产出1000多吨的饮品，被运往全国各地的卖场和便利店。
在参观走廊的另一侧墙上，8块高清LED电子屏组成的供应链数字化看板，集合了味全大陆冷藏事业部所有应用系统与中心网络设备，销售、检验数据报表等，这里是味全大陆数据信息交流中心，也是实施各项业务的助手。真正做到了通过可视化的数据全方位呈现“透明工厂”的魅力。
沿着参观走廊一路往下，消费者可以看到杀菌机、成品槽、果肉蒸煮室、包装区、填充室、制程检验室等味全各个生产环节和各种大型设备。正压填充区那些闪着银光的巨大槽罐吸引了大家的目光。导览员说，设备在灌装乳品时对清洁程度要求是非常严格的。整个房间要达到万级的清洁程度，而充填机内更是达到百级的大清洁程度。在这里流水线不停往杯柱上加空杯，杯子自动下槽，设备对杯子进行异物除去和紫外灯照射杀菌后，才会通过传送带到达奶缸，进行充填，最后封膜。
参观走廊的尽头，是味全的荣誉陈列室，在这里，摆放了味全多年来收获的包括历届“中国透明工厂”在内的近百项荣誉，这些沉甸甸的奖杯、奖牌也显示了这家品牌企业的行业地位和消费者口碑。据了解，味全于2002年落户杭州，今年已是进入中国大陆市场的第22个年头。20多年来，这家企业始终坚持绿色健康理念和产品创新升级，每款产品都深受消费者欢迎。除了持续的创新和严格的品控，味全一直坚持全程冷链的生产运输理念，采用全程冷链智能追踪系统，保证产品在生产和通路阶段都处于0℃-10℃的冷藏环境下，并且全程对温度数字监控，这保障了产品的高活菌数量和新鲜度。
在结束了所有参访环节后，味全的导览员们为每位参加活动的小朋友颁发了一枚“荣誉奖牌”，并为每个参访家庭送上一份礼包。曾女士这次是和女儿、老公一家三口一同来参加活动，她表示，平时也经常会购买味全的产品。通过这次“透明工厂”参访活动，对企业的生产流程，供应链，品控体系有了更加直观和深层次的认识，今后在消费产品时也更放心了！