商报记者 王然 通讯员 黄媚
老话说，冬吃萝卜，夏吃姜。立冬节气将至，眼看又到腌菜季，这份醋萝卜可以提前安排上了。仔细品味，酸中带甜、甜中带辣、辣中带香，既开胃又能解腻助消化，如果再配上一碗白粥，那感觉别提有多爽脆。小菜一碟，胜却人间无数，独属于秋冬的味道，你绝对不能错过。
食材：白萝卜、小米椒、大蒜、生姜
制作方法：
1、萝卜去皮切丁，加盐腌渍半小时；
2、萝卜丁腌出水分后倒出，加入清水洗净、沥干；
3、玻璃罐中依次放入萝卜丁、小米椒、蒜片、姜丝；
4、锅中加入适量清水、白醋、白砂糖，待烧开放凉后倒入玻璃罐中；
5、玻璃罐密封后放入冰箱冷藏24小时即可。