商报记者 许成慧 潘婷婷 刘迅
国庆长假开启啦，亲朋好友一相聚，“吃”自然成了最重要的话题之一。吃什么？什么菜做起来方便省事儿，还受欢迎？下面，我们精选一些每满生活平台上在售的食材，来看看有你喜欢的吗？家宴上不妨露一手吧！
王氏大闸蟹
杭州30家门店可预约提货
说到10月的专属美味，当然首推大闸蟹啦。这个时候的大闸蟹，母蟹壳凸黄满，肉质细嫩，公蟹则膏脂厚腻，肉丰味美。再加上“蟹”同“谢”同音，寓意美好，小伙伴们正好趁着节日长假合家团圆，给餐桌上添一道硬菜吧！
日前，王氏大闸蟹已经正式上市，小伙伴们可通过线上提货通道进行预约，或者凭提货券前往各大门店提货。
不过，记者了解到，大规格的蟹还未到成熟期，考虑到螃蟹的品质和口感，10月中旬之前各规格以母蟹为主，配以少量公蟹，建议小伙伴们提取全母蟹或分批次提取，比如可先提4只母蟹，凭门店盖章提货凭证后续再来提取剩余公蟹。另外，E规格、F规格大闸蟹将分别自10月10日、10月20日起开始提货。
需要注意的是，今年王氏大闸蟹上市正好赶上了国庆节，由于刚上市时期发货量大，有特殊需求的定制券的小伙伴建议前往就近的门店提货，或者拨打400-888-7828全国客服电话进行登记提货。
大闸蟹要怎么做才能不辜负美味呢？其实，大闸蟹最简单最家常的做法就是清蒸，保留了原汁原味蟹的鲜味。一般开火蒸煮，蒸15-20分钟差不多。判断螃蟹是否蒸好，选其中一只螃蟹，将蟹壳打开，蟹黄要是都凝固住了，那就说明螃蟹已经熟了，可以关火，没熟就接着再蒸一会。
目前，王氏大闸蟹蟹券在每满生活平台上仍然有售，规格和往年一样，价格还要再优惠一些。每满生活平台上在售王氏大闸蟹礼券，能享受部分套餐3.2折的优惠，这比去年的3.8折更划算。
鲜得人心
20多个海鲜品类供你选
除了大闸蟹，今年国庆的家宴上，少不了海鲜产品。
此前，每满生活上线了“鲜得人心”的海鲜，主打中高端海鲜产品，目前已推出20多个海鲜品类，主打本土、进口海鲜，本土以舟山一带为主，比如大鲳鱼、滑皮虾、带鱼、小黄鱼、梭子蟹等。
它的创始人夏小天，一直在杭州水产市场做运营管理，每天工作就是跟各类海鲜产品打交道，海鲜源头、进货价格、市场波动，对选品、做产品包装、对接销售渠道都很有经验。
“这些都是渔船现场捕捞，到码头直接液氮进行保鲜，这样的保鲜技术可以更好保存海鲜的鲜味，送到大家手上还能看到鲳鱼、带鱼亮亮的鳞片。”夏小天说。
这次“每满生活”联合“鲜得人心”带来的家用海鲜礼盒，就是她经过筛选出来，特别适合家宴的礼盒，价格是188元，都是舟山海鲜，有梭子蟹2只/300g、深海大黄鱼1条/400g、东海小黄鱼1包/200g、东海豆腐鱼1条/200g、东海玉秃鱼1条/200g、东海白鲳鱼1条/200g，江浙沪包邮。
如果需要送礼，也可以选择588元、888元、1288元的送礼套餐，目前推出超力度活动，满500减150，满800减200，满1200减300。无论是国庆节送礼，还是自己的家宴，都非常适合。
鸭香记
老底子工艺酱鸭 鲜嫩美味酱香味十足
“每满生活”平台上的“鸭香记”酱鸭收获了不少粉丝。有小伙伴来回购时说：“这款酱鸭咸甜适宜、没有齁感，肉质不柴不绵，全家人都爱，大人配饭吃，孩子当零食吃。”他们的酱鸭采用老底子工艺生产，具有杭州风味。
“与市场上一些品牌选用冻鸭不同，我们的酱鸭最大的特点是用鲜鸭做原料。” 公司分管生产的副总经理陈诚介绍，做酱鸭，原料是关键，“鸭香记”牌酱鸭采用的鸭子，是从宰杀车间出来后，就立马被运往酱鸭制作车间开始制作。“这样做出来的酱鸭会保存鲜鸭本有的鲜嫩，口感也更好，市场上大家吃到的酱鸭，一般是用冷冻鸭来做的，鲜鸭的成本比冷冻鸭高不少。”
除了原料，腌制也很重要，“鸭香记”做的酱鸭基本以机械设备为主，冷鲜鸭清理干净后挂在架子上，晾上五到六个小时，让表皮自然风干。
之后，将甘草、陈皮、八角等中药材与“湖羊”牌酱油一起烧开，熬出来的酱汤色泽光亮，散发出独特的酱香味。
“香料中，我们特地增加了甘草，增加一些甜味和香气，起到调节甜度作用，甘草本身独特的芳香气味还能去除腥味。”
陈诚说，“为了保证每只酱鸭的品质。我们一批次酱的鸭子数量不多，只有700只，按照1∶1的比例放熬制好的酱油和鸭子，酱汁也只用一次，用完就倒掉了。”待酱油冷却后，晾干的鸭子会放到酱汁里腌制48小时。每12小时会翻缸一次，这样酱汁能充分融入鸭中，做出来的酱鸭肉质筋道，色泽均匀透亮。
除此外，公司现在也开始做半成品，“老鸭煲”就是他们重点推出的半成菜。老鸭选择的是养殖1年左右的母鸭，重量在1000克以上，一份老鸭配上笋干、火腿、枸杞和红枣等辅料，大家拿回家直接做就行。
需要提醒大家，鲜品的保质期很短，大家收到后要马上下锅烧。