学做南宋点心

原料：

面粉250克、鸡汤400毫升、燕窝、菜心适量

调料：

白梅花3克、沉香粉1克

制法：

1、 在水中加梅花和沉香木煮开，过滤后放凉。

2、 在面粉中少量多次加入煮好的水，和成软硬合适的皮坯，稍醒。

3、 把醒好的面团擀成馄饨皮的厚度，再凿制成梅花状的汤饼生胚待用。

4、 锅内烧清水，把汤饼倒入，烧开后再点一次水，再烧开后即可捞出。

5、 将汤饼放入热鸡汤中，点缀上焯过水的菜心，放入炖好的燕窝，即可食用。