采访期间，记者每次去西湖东山集，都会遇到考察团穿梭在其中学习、拍照。升级改造后的市场在短短两个月的时间内，迅速成为全国农贸市场改造的典型案例。
这里保留了原有的全部优质摊位，同时还引入了小吃、咖啡、花卉、书店等新型业态，既满足了周边居民对“一菜一早”的消费需求，又以多元化的业态吸引了年轻人来打卡。
这座“离西湖最近的宝藏菜场”如今生长出奇妙的生态平衡：米其林餐厅的后厨供应链，与5元一碗的牛肉粉丝共享着同一片屋檐；当标准化生产席卷餐饮业时，它用歪脖子胡萝卜和随机捕捞的西湖鱼，固执地守护着饮食的“不完美权”。傅月良的小电驴混迹在买菜人群间，车筐里云南枇杷的翠叶还在滴露，这场始于食材的相遇，让我们窥见了城市更新的另一种可能——一场关于烟火与诗意的双向奔赴。