扫码可购买牛磨坊潮汕牛肉丸，半斤装49元，一斤装89元。到店自提或同城快送，价格一样。地址：中山北路427号（耶稣堂弄口子）
文／吕磊
爱吃牛肉丸需要理由吗？
吃火锅下几颗，煮面条下几颗，炒菜放几颗，Q弹、鲜美、营养、方便、百搭，这些理由还不够吗？
如何才能吃到每天新鲜现做的正宗潮汕牛肉丸？我们给大家找到了一家潮汕人在杭州开的牛肉火锅店。
牛磨坊潮汕牛肉火锅的老板阿良，41岁，潮汕人。他来杭州是因为讨了个杭州老婆，之前他在上海黄浦区老西门也开过一家潮汕牛肉店，2019年把店开到了杭州。
这家店是杭州餐饮圈不少饭店老板每天晚上自己的店打烊后会去吃个夜宵的宝藏店。
对待食材，你可以相信一个潮汕人。只要吃过一次正宗的潮汕牛肉丸，其他丸子都会成为将就。
潮州人重食材新鲜。“临安草饲黄牛，每天杀两次，杀好两个小时之内到店，到店拿手里还烫手。懂吃的，吃一次就知道。”阿良说。
一吃一个不吱声的手工牛筋丸，当天新鲜制作，纯手工制作，每一颗都长得不一样，QQ弹弹的。