楼明星
记者 苏扬 文/图
一方水土养育一方人，也养育了一方产业。杭州的水，养育了杭州的水饮料产业，也先后造就了两位中国首富。而杭州水饮料产业的新玩家、“夏首果汁”的创始人兼董事长楼明星，他进入的是水饮料产业的新兴赛道——NFC果汁。
近一年，楼明星的主要时间都扑在杭州淳安县的新厂建设。2021年4月，他与淳安当地政府签约，首期拿地20余亩，投资兴建“年产5000吨NFC果蔬汁饮料系列产品项目”，并在当地注册成立了夏首（杭州千岛湖）健康饮品有限公司。
夏首也是公司果汁的品牌。楼明星说，公司的果汁业务，今后就以夏首（杭州千岛湖）健康饮品有限公司为主体，“千岛湖的金名片是‘水’，做水饮料行业，首选肯定是千岛湖。”
如今，一期工程已经部分投产。9月下旬生产的是杨梅汁，是夏首果汁的主打产品之一。楼明星指着冷库说，这里都是今年收购的淳安当地杨梅鲜果。今年夏天，公司刚建好第一个冷库，就以远高于市场的价格，收购了淳安当地杨梅鲜果约150吨。
预计一期工程全部投产后，每年在淳安本地收购超过3000吨的各类水果，主要以柑橘、杨梅、枇杷等为主，同时一期工程可以为淳安当地解决100人以上的就业岗位。
入轨果汁行业未来赛道，因为爱情
楼明星现今进入的NFC果汁，是果汁行业未来的热门赛道，既有农夫山泉、汇源果汁等巨头在初试身手，零度果坊、褚橙、喜茶、瑞幸等品牌也在摩拳擦掌。
如今市场上绝大多数的纯鲜果汁是浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。“NFC”是英文“Not From Concentrate”的简称，中文含义为“非浓缩还原汁”，即非浓缩还原100%果汁，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装而成的，完全保留了水果原有的新鲜风味。
楼明星与果汁行业的缘分，要从2009年说起。他是浙江义乌人，原本在物流行业做得风生水起，因为妻子经常咳嗽，一直念叨着希望每天都有新鲜枇杷吃就好了。枇杷药食同源，确实利于身体健康，为了给妻子一个惊喜，他悄悄在义乌当地承租了400亩农地，全部种上了当时国内品种最好的枇杷树苗。
400亩地，差不多40个足球场大小，对于没种过地，更没种过枇杷的楼明星来说，确实很有挑战。但他天生有股子钻研的劲儿。折腾了足足5年，不但枇杷越种越好，而且还培育了好几个国内顶级的枇杷新品种，自己也成了浙江省农业农村厅认证的唯一非科班出身的枇杷种植专家，“浙江天润枇杷园”也成了浙中地区单体面积最大的枇杷产业园。曾经的物流精英，摇身一变，成了“枇杷大王”。
枇杷产量上来之后，新的烦恼又来了，这么多枇杷，家里人是肯定吃不完的，那怎么办呢？枇杷鲜果的保质期极短，如果不能及时采摘处理，很快就会烂在地里。楼明星试过许多办法延长储存时间，甚至酿出了高度数的枇杷酒。反复摸索，反复试错，最后一头扎进了果汁深加工领域，也推出了面向市场的第一款产品——NFC鲜榨枇杷汁。
收获市场与资本双重认可，缘于品质
NFC果汁行业在国内尚在起步阶段。根据欧睿国际的数据显示，美国每年NFC果汁人均消费量为4L，日本2.5L，而国内人均消费只有0.01L。据估算，这将是一个千亿级的赛道，但目前规模尚不足50亿元。
“这是给自己家人和尊贵客人喝的饮料，绝不添加防腐剂和任何人工色素”，楼明星拓渠道、打品牌，一边打磨核心产品，一边推陈出新。继NFC枇杷汁一炮打响后，又相继推出NFC蓝莓汁、NFC杨梅汁、NFC蜜桃汁等新品。如今，夏首果汁已成功打入盒马鲜生、沃尔玛、山姆店等知名零售企业的供应链，产品销售遍布全国各大型零售系统、高端精品超市、便利店近50000家。2020年，为了迎接杭州举办的亚运会，楼明星斥资200万元拍下西湖画舫“湖山浪迹”号的首次拍卖冠名权，更名为“夏首”号。
夏首果汁获得市场认可的同时，也收获了资本的认可。2021年7月，国内著名早期投资机构赤子基金对其进行了A轮投资。赤子基金创始人陈维进表示，这是他们在农业科技和消费领域非常看好的一家企业，产品技术先进，团队实力雄厚，有深厚的产业发展基础以及丰富的企业运作经验，“未来有望在国内NFC果汁领域拥有较大的话语权”。
草根创业者的“共富”追求，忠于情怀
和楼明星谈公司发展，他最爱谈的始终是“怎么帮助解决农民卖果难问题？”。
2021年4月，他与淳安农业农村局签约，内容就是“带动共同富裕战略合作协议”，要以水饮料和大健康产业发展为“主板”，与杭州淳安县果农、专业合作社开展各类合作，解决农民卖果难问题。同时积极响应并赋能浙江“共同富裕示范区”建设目标，帮助农民增加收入。
“大概会有40%的鲜果，因为品相不好等原因，难以销售。”楼明星说。他种枇杷那几年，深深体会过果子烂在地里的无助，因此也特别能理解果农的不易。他算过账，如果考虑到人工投入，果农其实都是亏的。因此，他宁愿自己少赚一些，也愿意在收购鲜果时多出一些。
今年，夏首千岛湖公司收购淳安当地杨梅，主动把收购价再次提高。楼明星拍了不少当时的现场照片，“很多果农是大老远一担一担、一筐一筐把杨梅送到这里。钱不多，几百块，上千块，就很开心。”看到果农开心地笑了，他也很有成就感。
楼明星说，“明年收购量增加后，他要安排车子下去，挨个村子上门去收。”
公司的新产品NFC蓝莓汁，也是为解决果农卖果难而生。他了解到凯里有很多蓝莓种植户，种了数万亩的蓝莓，但是销路一直是个问题，政府甚至为此成立了“蓝莓办”。他立刻表态，公司上一条蓝莓汁生产线，不就能帮到他们了吗？这便有了夏首的又一款明星产品——NFC蓝莓汁。
今年，楼明星计划再上一条新的产品线——NFC橘子汁。“我们今年试产，先收500吨淳安的橘子，到明年估计要收2000吨，再后面，淳安橘子的销路，我可能全部都能帮果农解决了。”他说。
楼明星坦言，果汁行业市场足够大，天花板足够高，以自己的能力，远远达不到天花板。但能为当地农民增收，助力共同富裕，这是他最骄傲的事情。
2035年远景展望：
过去10年，楼明星摸索出NFC果汁这一方向。未来10年，他希望能沿着这条路，一步一个脚印，扎扎实实地走下去。
楼明星说：“我们不去和巨头比，也没法比，我们就是做小而精，做真正健康的饮料，每年会推出不同的品种，在果汁行业里有我们的一席之地。”在他的规划中，未来几年，将会围绕全国主要水果产地，布局3-5家子公司，保证原材料的采购与品控。
赤子基金等知名创业投资机构已经在为公司的新一轮增资做尽职调查，近期将进一步追加投资。楼明星说，一定抓住时机，把公司做好做强，争取在A股主板上市。
发展对话：
问：为什么选择到淳安发展？
答：一方面，淳安的决策效率是非常高的。我们是淳安当年招商、当年签约、当年建设、当年投产的一个典型项目。另一方面，千岛湖的水，是一张金名片。做水饮料行业，肯定首选淳安千岛湖。“千岛湖水，鲜果鲜榨”，就是我们印在瓶身上的宣传语。
问：农夫山泉目前应该是国内NFC果汁市场最大的本土品牌，也有很多新锐品牌在做NFC果汁，如何跟他们竞争与抗衡？
答：还是差异化竞争。枇杷汁、杨梅汁、蓝莓汁，都是小单品，几千万的量，巨头看不上，巨头看中的是几个亿，甚至10亿的大单品。这就给我们提供了生存空间。我们从1000万开始做起，一点点做，逐步建立自己的品牌和优势。
问：夏首这个品牌，感觉比较文雅，有什么说法吗？
答：我们最早是做枇杷汁。唐代诗人柳宗元有一首诗，专门写到枇杷，“寒初荣橘柚，夏首荐枇杷”。意思是初夏时节，最适合推荐吃枇杷。现在公司产品不止枇杷汁了，但还是选择夏首这个品牌，寓意是“夏天的首选”。
问：您最早做物流，然后做农业，现在开始做健康饮料，这背后其实有一定的偶然性。进入之前，行业基础几乎为零，怎么还能让投资人认可您？
答：我追求的实际上是把该做的事情一次次都做对做好，公司自然就上去了。始终坚持自己的品质，坚持自己的原则。公司每一个员工都有他的特长，把他们的特长给挖掘出来，企业一定成功。上轮融资前，和很多风投都交流过，也有好几家公司出了投资意向书，但是赤子基金给我的印象最深刻。我现在都记得，他们的愿景是“积极推动以科技为核心的中国创新经济，帮助富有雄心壮志的创业者成就伟大的事业”。价值观的认同和执行的高效率，可能这就是我们彼此选择的原因吧。