掰开笋豆包，鲜香脆嫩非常诱人。 记者 宣涛 摄
记者 宣涛 富阳微融圈 陆迪军 俞晓华 薛易
建德豆腐包、场口土猪肉包、楼塔大肉包、桐庐毕浦小笼、淳安“吊吊包”……大杭州包子江湖，这些响当当的名字各有拥趸。
富阳还有个“笋豆包”，你听说过吗？
它可谓包子界的“黑马”，去年7月一亮相，就凭着“包赢”的口号，以及一口地道鲜劲火上了浙BA；紧接着又频频出现在全国、省市区各大特色市集……
近期举行的富阳区委农村工作会议上，富阳区委书记王牮在部署“土特产富”攻坚突破工作时专门说到了它。明确提出，要打响“笋豆包”知名度。
笋的脆、豆的香、菜的鲜、肉的嫩
实实在在包进了这个包子
“笋豆包”外观就是一个普通的包子，轻轻掰开面皮，是装得满满的内馅。它里面有四样东西，都是富阳特色——脆嫩爽口的永昌鲜笋、永昌臭豆腐厂特制的豆腐干，和风高菜和鲜而不腻的本地土猪肉。
一口咬下去，笋的脆、豆的香、菜的鲜、肉的嫩层层叠加，没有厚重的油腻感，只有满口的清爽鲜劲，保管吃完还想再来一个。
“笋豆包”首创研发人，是富春山居农产品品牌馆负责人王凌芳，她也是富阳区永昌镇“漫永昌”共富工坊创始人。王凌芳说，“笋豆包”的诞生，源于一次“奇思妙想”。
“前年，富阳有了打响‘笋’鲜竹笋、‘豆’豆制品、‘包’面点的口号。这三种产品，我们品牌馆都有，那能不能把这些元素实实在在地包进一个包子呢？”就这样，融合了三大特色的笋豆包便出锅了。
上市后，“笋豆包”很快出圈，在浙BA富阳主场，打出“‘笋豆包’ 包你赢”的口号，圈粉了一大拨球迷游客。现在，王凌芳经营着7个社群，日均预订量平均有3000个。为了适配不同食客口味，她还新增了香辣口味，让更多人能接受这口来自富阳的鲜。
它不只是一个包子
还串起了三大“土特产富”产业链
不过，“笋豆包”最早被提出来，并不是一个包子名，而是包含了富阳三条土特产链——鲜竹笋产业、豆制品产业、包子面点产业。
比如，作为“笋豆包”的灵魂核心，富阳的毛竹种植规模位列浙江省第三，全区鲜笋产量达17.8万吨，产值超10亿元。从山间的新鲜春笋，到加工后的笋干、各类笋制品，一根竹子，撑起了富阳农户的增收路。
再比如，包子里的那一口醇厚豆香，藏着富阳豆制品的千年传承。富阳有千年非遗东坞山豆腐皮，还有百年历史的永昌臭豆腐。目前，以东坞山豆腐皮、永昌臭豆腐为代表的豆制品系列产值也达到了亿元以上。
为了擦亮“笋豆包”金名片，富阳下足了功夫——去年，推出了“笋豆包”卡通IP形象，以及衍生文创IP“馒好好”等。接下来，富阳还计划安排农产品发展专项资金，提高“笋豆包”的品牌知晓度和美誉度，打响“笋豆包”品牌价值。
是“包子”，它是一口锁住富阳本味的烟火美食；又不只是“包子”，它是富阳三条“土特产富”全产业链的融合载体。期待小小的“笋豆包”未来能带来更多惊喜。
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