我们的老朋友——沈寿昌，今年已经63岁了，临平运河街道人，烧了30多年的羊肉，在“红烧羊肉之乡”的临平一带小有名气，谁家里办喜宴就请他去红烧羊肉。
2019年，我们第一次推荐他做的红烧羊肉后，至今已经是第七个年头了，卖出了近1.5万碗，好评太多了。
老沈用的羊，都是临平本地养了两年以上的，吃草长大，新鲜宰杀。生姜大蒜是老沈自己种的，黄酒和酱油是隔壁塘栖产的，红糖一定要义乌的，还要加上老沈的祖传秘方。
祖传木质大锅盖是老沈的秘密武器。锅盖上有六个横条小孔，可以让羊膻味从这些孔里散发出去，保证一整锅的羊肉，几乎无差别地煮得入味酥烂。
到店优享价：
羊肉带汤，约1公斤，优享价138元/份。