扫码抱回家 已售3263 青堤菜刀
银杏砧板
章丘手工铁锅
下个月就是农历新年了，充满烟火气的厨房，更有团圆的味道。我们推荐“舌尖三宝”：章丘铁锅、青堤菜刀、银杏砧板，传统手工，用十年都没问题。
章丘铁锅
耐造又不粘，炒菜是真香
2018年的《舌尖上的中国3》，让中国传统的铁锅、菜刀、砧板重新走进了大家的视野，尤其是章丘铁锅，一锅难求，当时锅厂的订单已经排到了几年后。
2024年10月，好物担当康康特意跑到山东章丘寻找手工铁锅。在铁匠云集的普集镇，康康找到了章迈铁匠铺，负责人叫商坤，是一名90后。
铺子里有十多位打铁20年以上的老铁匠，打铁基本都是三代起步，至少是爷爷辈就开始打铁，爷爷教爸爸，爸爸再教儿子。
即使年纪比较轻的，比如90后商坤，他虽然不打铁，但父亲也是打铁的，商坤把叔叔伯伯们聚在一起，开了这个铁匠铺。
商坤说：“打铁很辛苦，而且会对耳朵造成一定影响，我们这代人，实在不愿意付出这样的代价。”
我们在商坤的铁匠铺选了3款锅：炒锅、煎锅、大肚锅。都是手工捶打，经过热锻、冷锻，至少打3万锤，没有任何涂层，由熟铁锻打而成。
过了一年多，康康带回的炒锅成了家庭厨房里的“当家主角”，连用一年，越用越顺手，越用越亮堂。
它沉甸甸的，锤纹渐渐被岁月磨平，却养出了油润的光泽。铁铲随意翻动，钢丝球用力刷洗，它从不娇气。炒菜时火候十足，爆香扑鼻，煎鱼不破，炒肉不粘，就连青菜都能炒得汁水盈盈。
橙柿优享价：
1.炒锅。原价399元，优享价269元（更多规格，扫码可选）。
“橙柿家旗舰店”有售，欢迎来挑选。
青堤菜刀
被誉为“川中名刀”
青堤菜刀，是川中名厨的标配。我们推荐的青堤菜刀，是侯士平师傅打造的，他是青堤菜刀的传承人，每年都有各级电视台采访他。
每把菜刀要经过下料、淬火、起口等70多道工序，刀面平正光洁，口薄、背厚、膛空。
打造好的青堤菜刀，切肉断筋不留丝儿，切纸不留毛边，吹毛立断。
四川一带有送菜刀的传统，送菜刀，寓意“送财到”。每年春节前后，青堤菜刀厂都非常繁忙。
忙到连侯师傅也要走到柜台前，帮大家选刀。
用青堤菜刀很直观的感受，就是切菜变得很省力，轻轻一摁，菜就切断了。
橙柿优享价：
红木把手菜刀，原价149元，优享价125元；银凤菜刀，原价219元，优享价179元。
不伤刀的银杏砧板
原木原切，很珍贵
江苏泰兴，是著名的银杏之乡。银杏树浑身是宝，用银杏树做的砧板，不易滋生细菌，还护刀。
在银杏砧板上切菜，能感觉到砧板是有点软的，切菜非常舒服，有时候刀痕还能自动愈合。
2018年《舌尖3》里的银杏砧板，就出自泰兴成师傅之手。他每年都会带着银杏砧板去参加一些展会，现场总是会让人惊讶。
毕竟，现在这样实打实的木头砧板已经很少了，何况还是珍贵的银杏木。
银杏树不能随便砍伐，像成师傅的银杏砧板，用的都是当地造路、造房子不得已砍伐的银杏树，树的直径起码要30厘米以上，基本上都有50年以上树龄，非常珍贵。
原木原切，树皮都保留着。有些用户买了，都舍不得用，作为家中的摆件放着。
橙柿优享价：
原价219元起，优享价179元起。（徐贤康）