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眼下，年味渐浓。安吉茶园脚下，老茶农李玉鑫家的院子，年味拉满。
院子里的咸肉、咸排骨和香肠，在阳光下格外诱人。尤其是当一阵风吹来，咸肉特有的香味飘来，能忽然唤醒你的饥饿感。
这几年，每到冬季，这里的咸肉离开安吉，走向杭州上海等地快报用户的餐桌，收获了一波波好评和一年年的期待。
“为了保证品质，只能小批量制作。从选猪到腌制到清洗到晾晒，每一道工序都丝毫不马虎。”从源头选猪到最终晾晒，老茶农李玉鑫与女儿李丹，以对待顶级安吉白茶一样的敬畏，恪守着传统咸肉的每一条标准。
不出意外，今年的第一批咸肉，依旧供不应求，几天前就断货了。
“很多人都是一刀刀地买，大家都是老朋友，只能先到先得或者预约了。”面对上门却空手而归，没有买到咸肉的朋友，李丹家只能用一顿地道农家饭，配上咸肉这道菜，作为对来客的安慰。
是的，我们后台也有读者在问：“咸肉怎么没有了？”吃过还想吃，吃了说好吃，这是李丹家外婆祖传手法腌制的咸肉的神奇味道！
目前，时令进入二九，咸肉正在紧锣密鼓制作中。
第二批咸肉和第一批一样，依旧数量有限，但是临近年末，咸肉给人的期待更加热烈。
橙柿优享价：
真空包装。咸肉2斤，优享价149元起；咸排骨2斤，优享价148元起。
今年的发货时间分三批。第二批咸肉已经开始发货；第三批发货时间：2026年1月26日（农历腊八节）前后。
（方志坚）