杭州师范大学附属油车港中学
初二（3）班 张翼辰
这是一颗嘉兴独有的南湖菱。
它绿得鲜艳，其间还带着一些皎白，像一颗晶莹的绿宝石。南湖菱与其他品种风格迥异，唯独它没有突出的“角”。远远望着南湖菱簇拥在塘里，就算有再多的烦心事也会在这片碧绿中烟消云散。
采菱是件极其不易的事。先要坐在仅能容纳一个人的狭小的腰盆中，保持平衡。在寂静的夜空下，要双手划水，利用头灯散发的光在夜幕之下搜寻那些难以发现的南湖菱。拨开层层绿油油的叶片，青玉般的菱角赫然出现在眼前。
刚采摘的菱角极为新鲜，生吃再合适不过了。它的外壳极硬，难以下手，得先用剪刀在正中间剪出小口，才能攻克这道难关。剥开它的硬壳，得到一颗粉红色的果肉。用指甲轻轻刮去它的那层薄薄的粉色外衣。放入口中，一股清甜的口感袭击了味蕾，汁水在口中炸开，十分清冽，就连苹果和梨都不及它爽脆的口感，吃的时候仿佛置身于层层叠叠的菱叶下乘凉，鲜甜的味道令人回味无穷。
南湖菱的吃法有很多，但我最喜欢其中的菱饭。先在新鲜剥好的菱肉上均匀撒上一层薄盐，静置半个多小时后将菱肉洗净，这样不仅增加了咸味，还去除了南湖菱自带的一些涩味。然后在热好的锅中倒入些许菜油，放入菱肉和几片咸肉，爆炒之后简单调味，放入电饭煲，倒入洗好的米和水一同蒸煮。每到这个时候，我都会迫切地在电饭煲旁踱步，时不时看看电饭煲上的倒计时，时不时又闻闻水蒸气中夹带的香味，可我越是急它似乎就越慢。急不可耐的我直到电饭煲慢悠悠地“滴滴”过后，立马摁下开关，盛出满满的一碗菱饭。
我不顾眼前的水蒸气和饭的温度，用筷子往口中送了一口——菱的软糯和鲜甜，加上肉的咸鲜，好吃得不能用言语形容。朦胧蒸气中，一碗菱饭已经下了肚，好吃得欲罢不能。很快电饭煲里也空空如也，我失望中又夹带着满足，还有对下一次菱饭的期盼。
南湖菱不是华而不实的。翠绿的菱叶下是它艳丽的外表，坚硬的外壳下是爽脆与软糯，轻微的涩感后是它鲜甜清爽的味道。
这就是我家乡的美食——南湖菱。
本版主持 张宇璐