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“民以食为天，食以面为先”。在丽水市缙云县，有一种面，被叫作“土爽面”，是缙云的传统手工美食，与缙云烧饼、红烧溪鱼合称“缙云三大美食”。
煮时不糊，嚼不黏齿，柔韧爽滑，面香纯粹，带着一股“土气”。北宋文学家黄庭坚曾说它：“汤饼一杯银丝乱，牵丝如缕玉箸惜。”
土爽面，也叫“土索面”，至今已有1300多年历史，曾叫“银丝贡面”，是进贡朝廷的贡品。可以说，吃上一碗，就是吃了“皇帝同款”啦！
2008年，缙云土爽面的制作工艺被列为市级非遗，2016年被评为“浙江名小吃”。
配料很简单：农家908小麦粉、食用水、食盐。敲重点，没有添加剂哦。
制作过程并不难，但颇为繁琐，经选料、碾粉、和面、做饼、割条、搓条、盘条、上箸、拉条、出面、分箸、晒面、收面、储存等多道工序和3次发酵制作而成。
每一根面条都是纯手工制作而成，不是冰冷的机器复刻。充足日晒的手工土面，口感Q弹筋道，根根分明。
最经典的是清汤做法，汤底放一勺猪油、一点酱油，再撒上葱花，还可以搭配上一个煎蛋、咸菜等。吃时连汤带面一起吸溜，香得能把面汤都喝光。
橙柿优享价：100克×15袋，优享价29.9元。（张婉如）