新白鹿海宁银泰百货店，顾客在排队等餐。
新白鹿的第一家门店，耶稣堂弄店。
新白鹿龙游路店
冰淇淋烤布蕾
何晨 文
新白鹿，开业27年的“高人气排队餐厅”。
从27年前的“白鹿面馆”，到现在全国71家连锁餐厅，其中，浙江42家，上海16家，江苏12家，安徽合肥1家。
27年如一日，新白鹿一如既往地保持着超高的人气和超多的“鹿粉”。
27年前的传奇小店“白鹿面馆”
1998年10月19日，在杭州最闹市中心的武林商圈，杭州百货大楼和银泰百货中间的耶稣堂弄，“白鹿面馆”开业了！
虽然这家店取名“白鹿面馆”，但店里既卖面，也卖炒菜。当时，店里一碗片儿川3元，一份糖醋排骨5元，菜量又大，这也让白鹿面馆“好吃、实惠”的名头迅速传开。上下两层楼的餐厅完全不够坐，等座位的人在耶稣堂弄巷子里排起了长队，白鹿很快成了杭州市民心中一家传奇的餐厅。
这家白鹿面馆，就是杭州知名的“高人气排队餐厅”——“新白鹿”的第一家门店。
走进购物中心，布点长三角
2003年后，“新白鹿”迅速在杭州布点开店，走进了购物中心，走进了杭州各大繁华商圈。
2013年1月，新白鹿走出杭州，布点国际时尚大都会上海。上海“鹿粉”期待已久的新白鹿上海第一家门店——南京东路店，终于开业了。新白鹿南京东路店，在上海南京路最为代表性的区域——南京东路800号的东方商厦9楼。东方商厦和紧邻的上海市第一百货商店、百联世茂国际广场、新世界城，构成南京路上最为核心、繁华的商业地带。新白鹿也迅速成为沪上最热门的人气排队餐厅之一。
新白鹿主打江浙菜，融合各地方美食特色，店面装修典雅融入复古元素，中国风的氛围感满满，从嗅觉、味觉、视觉多维度给消费者带来一份新白鹿独有的“江南盛宴”。时尚的用餐氛围，实惠的家常菜价，新白鹿每一家店都是当之无愧的“高人气排队餐厅”！
进入中国正餐TOP50
获得众多美食品牌大奖
超高的人气和口碑，让新白鹿拿下了众多美食榜单和品牌大奖。
2019年7月，中国饭店协会联合新华网共同发布了《2019中国餐饮业年度报告》，新白鹿餐饮进入“2019中国正餐TOP50（50强）”；2019年5月，新白鹿获得亚洲美食节特别推荐“最值得一去的杭帮菜餐馆十佳”；2019年度“杭州市十大品牌餐饮企业”、2020年度“中国浙菜餐饮品牌TOP20”、2020年及2021年央视《家乡至味》报道品牌、2022年至2024年中国餐饮红鹰奖“餐饮区域标杆品牌”、2025年度中国餐饮红鹰奖“江浙餐饮标杆品牌”、2023年“点赞2023我喜爱的中国品牌”、2023年-2025年“美团外卖必点榜”上榜品牌、2024年-2025年“大众点评必吃榜”上榜品牌……
蛋黄鸡翅创造吉尼斯世界纪录
2021年9月19日，新白鹿杭州西湖文化广场店，新白鹿成功创造新的吉尼斯世界纪录——单店8小时内销售最多的鸡翅，23046只。
蛋黄鸡翅，是新白鹿“招牌菜中的招牌”，可以说是伴随新白鹿一起长大的“金牌菜肴”，也是中国餐厅点击率最高的“鸡”菜之一。新白鹿每天至少要销售5000多份的蛋黄鸡翅，一年销售180多万份，也就是说，一年要卖掉1000多万只鸡翅。
“鹿好食节”直播，超值优惠多多
新白鹿27周年庆“鹿好食节”直播活动，主题是“好食材·好食光·好朋友”。
“好食材”成就美味之“基”，一切美味的根本，离不开好食材；“好食光”品尝美味之“乐”，品尝美食的欢乐“食光”，就在新白鹿；“好朋友”感恩知味之“你”，一“鹿”同行，感恩有你！
“食材”是基础，“食光”是体验，“朋友”是归宿！“鹿好食节”直播超值优惠多多，欢迎进入直播间。
抖音、大众点评直播时间：10月17日-19日。
新白鹿27周年之际
顶级招牌菜“酱烤活鲈鱼”，1元！
从杭州武林商圈巷子里的“白鹿面馆”，到遍布江南71家门店，新白鹿走过27年，每一缕烟火都藏着你的故事。
27年来，新白鹿有许多脍炙人口的招牌菜，每一道都让食客们津津乐道。但要说起陪伴新白鹿成长的“顶级招牌菜”，“酱烤活鲈鱼”必定是其中之一！
从菱湖三代人养护的生态鱼塘，到每日清晨恒温送达的鲜活身姿；从研发团队无数次调试的秘制酱料，到烤炉中迸发的酱香鱼鲜，每一口都是新鲜与匠心的碰撞。
采用新鲜活鲈鱼现杀现切，保证了最后上桌的那一口“鲜”，肉质也更加细腻。用姜蒜香去掉鱼腥，带出鱼本身的鲜。葱蒜的香味，不像洋葱那么呛，香味及辛辣度都比较含蓄。烤熟的鲈鱼，外焦里嫩，香气扑鼻，肉质鲜嫩又少刺，老少皆宜。
当包裹的锡箔纸打开的一瞬间，浓浓的鱼香霸占了整个嗅觉。夹起一筷子鱼肉，入味的酱料浸入鱼肉的肌理中，使得每一块鱼肉口感层次丰富而鲜明。鲜嫩爽滑的鱼肉滑进嘴里，十分Q弹。
酱烤活鲈鱼，是老顾客几乎每次每桌必点的熟悉滋味，是新食客慕名而来的惊喜赞叹，更是跨越时光的“一鹿同行”。它是无数食客的必点菜品，见证过情侣的甜蜜、老友的畅谈、家人的温馨，在新白鹿27周年之际，新白鹿将“鹿友们”喜爱的酱烤活鲈鱼作为感恩载体，原价45元的招牌美味，仅需1元。这不是简单的回馈，是27年里，食客们每一次选择的回响，是“物超所值”的践行，更是新白鹿想对你说的那句：“感恩相伴，未来继续！”
无论是从小吃到大的老伙计，还是初次相逢的新朋友，这口热切的鲜，都为你而备。27周年，感恩有你，围坐餐桌，再续“美味缘分”。
与鹿同龄，一路同行
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时光有痕，陪伴无价！新白鹿迎来27周年庆的同时，也想和1998年出生、同样27 岁的“同龄人”，赴一场特别的“同龄之约”。新白鹿带着全新惊喜，陪你继续“一鹿同行”——新白鹿会员小程序“鹿友会”正式上线。
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鹿友会新权益：注册成为“鹿友会”会员，可享积分兑换、生日福利、定时常客福利等多重特权，往后每一次相聚，都有新白鹿的贴心陪伴。