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昨天，连续8年给我们把关老村长家美早樱桃的大连小伙阿龙，突然给我打了一个电话。阿龙说，他刚回大连老家，这个季节家乡的另外一种美食“盐田虾”正在开捕，正是鲜美时。
每年这个时候，平时在杭州“打拼”的阿龙，都要回一趟老家。一来看看父母，另外就是家乡盐田虾上市，给父母买点虾吃吃，顺便买一些冻起来，平时和过年都可以吃。
“每年这个时候，买一些盐田虾冻起来。”阿龙说，这是他家多年的习惯。在他心中，家乡大连除了风景秀美，有好吃的海鲜和樱桃，盐田虾也是一绝。“口感和饭店那贵得吓人的基围虾没啥差别，而且盐田虾几乎没有虾线，吃起来肉质Q弹。”
在当地，这个季节的盐田虾，成了家家餐桌上特别受欢迎的应季菜。大连复州湾盐田虾是利用当地盐田资源进行养殖的特色水产品。
复州湾拥有百年的海盐生产历史，是我国重要的盐业基地。地处北纬39度，拥有140平方公里的盐田滩涂。你听说过“复州湾海盐”吗？它于2018年获批国家地理标志保护产品称号。
而盐田虾就养殖在盐田的第一道蓄水池中。这里的盐田虾生长在含盐量为普通海水3倍左右的盐田池水中，高盐环境使得绝大部分细菌、寄生虫等难以存活，减少了虾病的发生。
同时，由于海盐的生产条件限制，盐田虾只能自然生长，以盐田中特有的卤虫为食，无法使用人工饲料养殖，属于生态低密度养殖。虾肉纤维更好，味道鲜美。
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复州湾盐田虾3斤（30只左右/斤），原价168元，优享价158元。（方志坚）