盛夏时节，凌晨3：00，万籁俱寂。在湖北省潜江市杨市街道李滩村，二组村民丁元凯换好连体防水服，打着手电筒、撑起小船驶入虾塘，开始了一天的劳作。泛着微光的水面上，一只只张牙舞爪的红色小龙虾正从笼中探头而出。
等到60亩虾田巡塘完毕，天色微亮，塘边已有虾贩等候多时。
丁元凯有50亩虾稻共作田和10亩精养塘。“去年我的亩均收益超过5000元，今年产量提升、行情上涨，效益肯定比去年好。”
清晨5：00许，位于潜江市郊的中国小龙虾交易中心已是灯火通明。在魏氏水产档口，工人们忙着分拣、打包，准备发往全国各地。不到上午8：00，档口负责人魏晓涛当天收购的1000多斤小龙虾便已售罄。
“今天小青17元、中青26元、大青40元、炮头55元，虽然大虾价格有所回调，但中小规格虾售价上涨。”魏晓涛说。
在全国多地小龙虾价格普遍回落的背景下，潜江小龙虾为何能够逆势上涨？主要是因为近年来，潜江坚持科技赋能产业，围绕“四季有虾”目标持续发力，有效缓解冬虾苗种供应紧张、养殖效益季节性波动等瓶颈问题，实现小龙虾规模化错峰上市。
魏晓涛说，让他们安心养虾、卖虾的，还有市场上的另一股强大力量——加工厂。
目前，潜江已建成48家小龙虾加工企业，这些企业每天都会以合理价格收购大量小龙虾。进入工厂的小龙虾不仅被加工为虾尾、清水虾、油炸虾、调味虾等产品，远销欧美市场；还可经深加工，提取甲壳素、壳聚糖、壳寡糖等高附加值原料，应用于医药、食品、化妆品等多个领域，进一步延伸产业链条。 据新华社