近日，中国农业大学的温馨副教授带领智慧膳食研究团队，精心设计56道科学营养的菜品，助力师生健康减脂。学校食堂专门设立“低脂餐窗口”，这些菜品轮换售卖。
该研究团队将每餐能量严格控制在450千卡至600千卡。食材的选择和烹饪方式也大有讲究。肉类精选牛、鸡、鱼、虾等低脂高蛋白食材，主食优先推荐杂粮饭，土豆、红薯、南瓜等块茎类食物，并搭配魔芋增强饱腹感，烹饪多采用清炒、蒸、炖、煮、白灼等方式，严格把控糖、油、盐的使用量，最大程度保留食材的天然风味与营养成分。
大学生如何健康减脂？温馨老师特别提醒，学生过度节食不可取，大学生身体仍处于生长发育阶段，在日常学习过程中大脑耗能高，过度节食会影响认知功能比如记忆力和专注力，可谓得不偿失。现在网上流行的一些网红减肥法，与大学生规律的作息、集体供餐模式、生长发育需求大脑高能耗学习状态以及心理健康维护都存在显著冲突，需要谨慎对待。
“真正的健康不是短暂的体重下降，而是为身体和大脑提供持久稳定的能量，支持你专注学习、享受青春活力。” 据央视新闻