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“喝点红茶还是绿茶？”有一回，我去千屿千味滨江店吃千岛湖鱼头，老板邵贤彬从自己办公室拿出一小罐红茶，用玻璃杯给我冲了一杯。
一般来说，我们去饭店吃饭，店里给我们泡的茶，通常并不会被留意，它就像中国人待客的一个规定动作而已。茶怎么样，似乎并不在意。
没想到，那天邵总的一杯红茶把我喝愣住了。怎么会这么好喝！怎么形容呢？就像夏天不经意的一阵凉风，冲过山林，潜过江河，绕过喜欢的人又转了好几圈，最后才吹到你身上一样。
我真的喝愣住了。以前喝过的无数红茶，不是烘焙感过重，就是火气壮，香气短暂，后味淡薄，三两泡就寡淡无味了。
那天那杯茶，我喝了冲，冲了喝，竟不知反复喝了多少杯。“我这个茶外面买不到的，我们老家山上野生采来叫人加工了我自己喝喝的。”邵总说。
野生，这个词咱们平时经常听到，有多少东西只要打上“野生”标签，就能卖个好价钱。所谓野生，就是完全没有人工干预的自然生长，只吸收天地日月雨露的滋养。
当时邵总那么一说，我也就那么一听，没太往心里去。直到有一次，因为要去淳安考察千屿千味的食材基地，我才发现，事情没那么简单。
特别的高山食材基地
每个饭店老板都声称自己的食材是哪儿哪儿来的，怎么怎么好。邵贤彬也不例外。
很久之前，他就和我说，千屿千味杭州四家店的绝大多数食材，都是从他的家乡淳安收来的，绝不是菜场里随便买买的大路货。
于是，一个周末，我们专程去了一趟淳安——他收菜的地方看看。海拔660多米的官田村，是邵贤彬的淳安老家，也是他的秘密食材基地。
盘山公路的尽头就是村子，再往上已经没有村子，是左口乡海拔最高的村子，乡下中的乡下。
山上温度明显低好几摄氏度，大夏天，一早一晚，不披件外套，室外待不久。山上空气好，满目绿，山泉溪水植被，都是想象中该有的样子。
“山清水秀”是文人想出来的一个形容词，在山里人眼里却很具体。山涧溪流的清凉泉水中，有一种生长缓慢的石斑鱼，最重不过二两，长不过十五厘米，全身斑马纹。此鱼肉质厚实细腻，家烧、清蒸都可，鱼香尽释。
官田村“环滁皆山”，有山珍、溪鲜、禽物，包括石鸡、石斑鱼、野鳖等产于高山溪涧的珍品；也有香菇、板栗、石耳、鲜笋、蕨菜、葛根等山野时货；以及山鸡、鸽子等禽类，有丰富的自然赐予。
这种小山村，随便到溪里兜几条小溪石斑，房前屋后逮只散养的鸡鸭鹅，地里捧只南瓜，摘根丝瓜，挖点番薯小竹笋啥的，回家柴火灶一点，随便一家烧，味道都差不了。
其实20年前，左口乡还是全浙江交通最落后的地区之一。直到2020年底，千黄高速通车，外地人开车从汪宅出口下，5分钟就能到左口乡。
不过，从杭州去淳安，开车要两个多小时，杭黄高铁开通后，也要一个小时。
想过野生，没想过这么野
除了瓜果蔬菜，从官田村再往山上走，走走大概半个多小时，在一处高山斜坡上，我才终于见到了那天邵总给我泡的那杯野生红茶。
我有想过野生的情况，没想到这么野生！眼前这片看去杂草丛生的小山坡，就是邵总的秘密野生茶园，我那天喝到的那杯野生红茶，就是这里采摘的茶叶。
杭州人最熟悉不过的就是茶园，但像这么荒草高过茶树的茶园，肯定没怎么见过吧。当时我是惊呆了。
邵贤彬说，村里老人也吃不消管理，就让茶树们自己呼吸着山里的空气，吹着山谷里的风，晒着海拔660米的太阳，吸收着雨露霜雪，纯纯的天地自然造化。
“反正也就这么点茶园，每年时间到了，我就请人来采摘，拿去加工，然后留给自己喝。这种茶叶，喝起来安心啊。”邵贤彬说。
作为好物发现官，喝到这么野生的好茶，我忍不住想分享给你们，想让你们都能喝到这杯茶。当然，如果你直接去千屿千味吃饭，也可以要求来一杯这个茶，他们应该不会舍不得。
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都市快报“橙柿家”和千屿千味联名款野生红茶，125g/罐，原价199元，优享价168元。
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