回来忙一整夜，做笋干烧老鸭煲
记者 王海峰
“五一”假期，平时开货车的钟江锋空了下来，但手没有闲，忙着拔“笔头笋”。
之所以称为“笔头笋”，因为笋头尖尖的，跟毛笔头很像，山里人一直都这么叫着。
萧山进化镇每年这个时间，毛笋已经下市，笔头笋就疯长。萧山南片人的快乐就是挖完毛笋拔笔头笋，做成笋干，笋干老鸭煲就是用的这种笋干，细细长长的。
钟江锋是进化镇华锋村人，昨天开车去了青化山顶，拔了4袋，他知道哪个地方有笋。
他说：“拔笋是个体力活，拔拔是轻松，笋多的地方，半个小时就拔满一袋，一袋有50多斤，但要扛着这50多斤再爬山，很累的，还要林子中穿来穿去，都是刺，一不小心就会被刮到。”
“拔笋是快乐的，但剥笋是真要命。”钟江锋拔完笋在朋友圈发帖求助：“有没有人有空，帮忙剥笋。”
视频中，地上堆满了“笔头笋”。不像毛笋几片壳一剥就好，笔头笋细细长长，4袋足有大几千根，剥一夜手指甲都要废了。
钟江锋叫上弟弟一家四个人剥。剥笋也有技巧，用刀削去笋尖，斜着削，然后抓住笋尖用手指沿着笋往下卷，一边笋壳就卷下来了，另一边也这样卷下来……剥一根不费力气，剥多了，手指头也肿了。
“现在拔笋是有趣，童年那可是噩梦。”钟江锋今年38岁，他说小时候大人白天去拔笋，晚上他要帮忙剥，想想就手指头痛，剥好的笋十根扎成一捆，妈妈拿到集市上去卖，一块钱一把。
妙华夫妻在华锋村开了一家工厂，这几天丢下工厂的活去拔笋，附近的山都被她拔过，最远开车一小时去诸暨的山上拔，她说，那边的山上更多。
昨天一早，夫妻俩又开车去了诸暨，下午回来车后备厢装了满满六大袋。
剥和煮又是一整夜的活。晚上，妙华和四位阿姨把六大袋笋都剥完了，放入大锅加盐，不放水，就这样一直到水分蒸发完。
妙华说：“这种笋干到最后雪白很嫩，不用晒太阳，煮干直接放冰箱，想吃就拿出来，可以一直放到过年，但我们要卖，就要晒一下。”
目前妙华做的笋干已经有上百斤，她在朋友圈卖25元一斤。她说：“用这个笋干烧老鸭煲再合适不过了。”
妙华说，华锋村自然资源丰富，春天挖春笋，冬天挖冬笋，挖笋卖笋乐此不疲。“现在这个季节还有红壳笋、金丝毛笋、白壳笋、石笋，分布在不同山坳，石笋是苦的，没人要挖，但长得好看，不懂的人挖了当宝，红壳笋最好吃，笔头笋做笋干好的。过完五一，笔头笋也差不多了，接下去就没什么笋了。”
网友评论
昨天，橙柿互动App报道了这个新闻，不少网友感慨家里也有同款拔笋人。
@未来小富婆：童年噩梦，现在光看图都觉得手指疼。
@烈酒花生：昨天凌晨3点40起床，4点准时出门，还下着大雨也挡不住我妈要出门拔笋的心。
@何以解忧唯有：店口次坞的山上很多的，你们五一去拔，顺便还能吃次坞打面，逛一下山下湖珍珠市场，阮市炒货市场，都那一块很近的。
@白云：家有80岁的老太太，还去山上拔笋做笋干。
@LJ_W：我妈农村乡下头拔好烧好包装好，送到萧山，让我们送去杭州姑姑家，问她何苦呢，她说不烧浪费了很可惜，真正的礼轻情意重啊。