胖丫快餐午餐时排队的顾客
御跸社区食堂
御跸社区食堂早餐菜单
《现做70道菜18元随便吃 三里亭新开的东北自助盒饭火了》报道后续
记者 陈卫民
4月22日中午，沈奶奶反映：我看到快报对三里亭胖丫东北自选快餐盒饭的报道，很羡慕，希望能把这家快餐店引进到我们社区附近，你们能不能帮忙？
对家门口的社区食堂
记者采访的几位老人褒贬不一
4月22日下午，橙柿直通车记者见到了79岁的沈奶奶，住在体育场路。
沈奶奶说，以前她都是走十几分钟去御跸社区食堂买饭菜。“食堂也就十道菜左右，我会选一荤一素，大概十几元钱，把饭菜打回家，中午吃一点，再留一点当晚饭。当时那个老板姓张，菜烧得好，吃了一年多，后来口味没有之前好了，菜也打得少了，听别人说换了老板，我又吃了一两次就不去了，自己买菜做饭，每天去凤起路农贸市场，来回走走大概要半个多小时。前几天看快报，三里亭胖丫东北自选快餐盒饭，70多道菜18元随便吃，太羡慕了。
“今天早上9点多，我在凤起路买好菜，遇到两位老人在说，三里亭胖丫快餐很好，希望小区也能开一家，一下提醒了我。最近我坐骨神经痛，真吃不消去买菜了，打电话想让快报帮帮忙。”
沈奶奶很想尝尝三里亭胖丫东北菜，把去胖丫的线路写在纸片上，一边读一边让记者确认。“宝善桥站坐地铁5号线-打铁关站换乘1号线-闸弄口站下车从A口出地铁-步行1公里（机场路-机场路一巷-竹苑巷）。”
“路在鼻子下。”沈奶奶说，她会问路的，让记者不用担心她迷路。
90岁池奶奶在御跸社区住了60多年，退休前是高中数学老师。她说社区老年食堂开了很多年，她也一直在老年食堂吃，食堂换了好几个老板，最近两个月又换过了。
“我吃吃感觉都还好，但还是最早承包的张师傅做得最好吃，食堂每餐大概十道菜，荤素搭配，都是小碗装好自己选，我每次选一荤两素或两荤两素，大概十几二十元。现在的老板人蛮好，服务态度也好，弄得干干净净，味道也蛮好。”
顾奶奶说，前几年她也吃社区老年食堂，还充了3000元的卡。“后来发现不好吃了，不是咸了就是淡了，感觉不合口味。卡里钱用光我就不吃食堂了，一直自己买菜烧。”
社区食堂是十分重要的民生工程，对胖丫快餐现象和能否引入社区食堂的问题，快报记者将继续关注，深入调查。
你对自己小区的社区食堂评价如何？
你对沈奶奶引进胖丫东北自选快餐的想法怎么看？
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81岁陈奶奶说，她一直都在社区食堂吃，吃习惯了感觉都还好，不过还是最早的张师傅做得最好吃。
“早上懒得起来，早饭就不吃了，中饭、晚饭都在社区食堂里解决。食堂是按菜收钱，再根据年龄打折，60到79岁打八折，80到89岁打七折，90周岁及以上的老人打五折。现在的老板弄得很不错，除了饭菜，还有馄饨、水饺和面条，拌面6元，我都吃不完，每次都让少下一点面条，还有各种汤面，馄饨、水饺和面条不打折，按照食堂的标价卖。”
池奶奶、顾奶奶和陈奶奶都说看过快报对三里亭胖丫的报道，蛮羡慕的。
池奶奶说，社区食堂能引进胖丫是最好的。
陈奶奶和顾奶奶都说，社区食堂如果引进胖丫模式，肯定就不自己烧了，自己烧还是麻烦。
顾奶奶说，都不需要70多道菜，有三四十道菜就可以。
记者看到，御跸阳光食堂食品经营许可证的“经营者名称”写着“长庆街道浙大御跸社区居民委员会”。陈大姐说，这家社区食堂目前是她儿子承包，今年1月12日开始做到8月份（合同约定），每天来吃饭的人不多，今天中午来了四十几个人，晚上十几个人，一天营业额一千都不到。菜都是她每天去菜场买，去勾庄批发不划算，体量不够。
“这里场地是免费的，一年还有3万元的水电费免费额度，超出由我们支付，剩下的自负盈亏。”
一位社区干部去胖丫打卡
被用餐时的一幕深深触动
杭州某社区一位领导告诉记者，她看了快报报道，慕名打卡了三里亭的胖丫东北自选快餐，用餐时的一幕深深触动了她。
“一位货拉拉司机盛了满满一盘子肉，各式各样的肉，排骨最多，堆得像座小山，几乎看不见素菜，还有满满一碗米饭，就坐在我对面。司机中午选择饱餐一顿，之后的跑车行程，还不知道什么时候在哪里吃上晚饭。”
“我是在网上买的餐券，16.8元，体验后深感惊喜，食材新鲜很好吃，后厨是开放式的，里面热火朝天，烟火气十足，能看见烹饪过程。
“我平时是去社区食堂吃饭，以前很好，这两年外包给杭州一家知名物业公司，物业公司又转包出去。我听不少老年人和社工说，现在食堂饭菜越来越贵，菜量越来越少，每次花十五六元只能吃到一荤一素，我觉得胖丫的模式极具竞争力，如果引进到社区食堂，或许能为老人、辖区企业职工、外卖小哥等群体提供更优质的用餐选择。我们社区农贸市场旁刚好有两间门面，150-200平方米。
“我已经和街道领导汇报过了，几位领导也准备去胖丫试吃。”
胖丫对社区食堂合作蛮感兴趣
也提出了自己的想法
胖丫告诉记者，她对进驻社区食堂很感兴趣。社区食堂扎根居民区，人多老年人更多，她本来就计划开分店，开到社区更好。
胖丫说，让老年人吃得好，宣传力更大，进驻社区食堂得先去看过场地，场地面积不小于130平方米，她能按照每餐50道菜的规格提供自选服务，场地面积200平方米，每餐能提供70道菜。
“我感觉三里亭的场地有点小，南方不像东北，夏天极热，食材保鲜是最重要的，最好能在饭店建个冷库，这又需要四五十平方米。在社区食堂还可以把早餐带起来，现在吃的人少，是因为主食品类少，可选性小，大家才不来吃，早餐得有各种饼、包子、豆浆、油条……粥至少就得上八样，这样不光老年人会来吃，年轻人都会来，我可以把早餐做成全品类自助，如果我来做，肯定会尽力做好。
“也可以向社区食堂做管理和品牌输出，现有的承包人继续经营，胖丫提供食材及管理，做成胖丫自选快餐盒饭的模式，社区食堂老换人这样肯定做不活。也可以按照社区食堂现有的经营模式，胖丫提出方案进行技术指导。”