白哺鸡笋降价了
乌龟潭盛开的杜鹃花 橙友 “一江春水lzj” 摄
记者 孙蒨
北京时间4月20日3时56分，我们迎来谷雨节气。
所谓“细雨连绵暮春到，雨生百谷夏将至”，谷雨的到来，标志着暮春将尽、初夏将至。预计杭州今天多云，20-29℃，偏东风3-4级，白天气温有些高，但也不会太热，正是春夏之交的明媚时光。趁着周末好天气，大家可以抓紧时间洗晒、出游，好好享受春光。
看“谷雨花”
谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气。谷雨通常被解释为“雨生百谷”，这里的“谷”是五谷杂粮的总称，泛指多种农作物。谷雨时节，雨量增多，充沛的雨水很适合农作物的生长，“好雨知时节，当春乃发生”，说的也正是这个时候。
对杭州来说，进入“谷雨”之后，不仅雨水会多起来，打雷、闪电等强对流天气也会多起来，紧接着，气温也会再上一个新台阶，春天接近尾声。
谷雨时节亦是赏花好时候。“谷雨三朝看牡丹”，谷雨前后正是牡丹花开的主要时段，牡丹花还被称为“谷雨花”。眼下杭州，除了牡丹，杜鹃、蔷薇、木香、月季等，很多花都正在盛花期，吴山景区东岳庙内两棵很有名的古楸树，一周多前已经开花，橙友圈里陆陆续续有很多人发帖晒出。楸树的最佳赏花期一般是一周，如果想要去看看古楸树开花的场景，大家可要抓紧时间了。
谷雨还是性价比很高的一个节气。早在上个月初，惊蛰节气前后，杭州菜场开始出现了本地香椿的身影，刚上市的本地香椿，吃的就是个头茬嫩芽的新鲜，价格自然也金贵，100多元一斤。随着天气转暖，香椿的价格也逐渐回落，昨天记者在一家蔬菜店问到香椿的价格为25元一斤，有人挑了一把5元。民谚有“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”的说法，意思是吃香椿就要赶在眼下这个时节，谷雨过后的香椿芽就已经老到没有什么口感可言了。
喝“雨前茶”
现在还是吃白笋的好时节。大约一个月前，当普通春笋早已跌价到5元一斤的时候，笋中“白富美”白哺鸡笋上市。白哺鸡笋笋壳颜色浅淡，笋肉雪白，刚上市价格要20元一斤左右。到了4月下旬，白哺鸡笋的价格也跌到了10元一斤左右，这时候也可以算是杭州人春笋季的谢幕了，不少人家已经开始囤笋干，等到本地丝瓜、毛豆大量上市，用一道笋干丝瓜毛豆汤来打发炎炎夏日。
杭州和谷雨节气相关的，还有一样东西，就是西湖龙井茶。农谚有“清明见芽，谷雨见茶”的说法，大意是说，清明之前茶树长出幼嫩的小芽，采摘下来制成的茶叶叫“明前茶”，不过，芽小量低；待到谷雨时，气候温暖湿润，小芽迅速长成鲜叶，采摘下来制成的茶叶叫“谷雨茶”。
“雨前龙井”，说的正是“谷雨”这个节气以前所采的龙井茶。雨前茶虽然不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，所以雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。谷雨后，茶叶的质量就又差了一些，因此人人都爱尝头一口鲜，越早的春茶价格往往也越高，龙井的茶农就有句俗谚：“早采三天是个宝，迟采三天变成草。”
谷雨辞春，万绿迎夏，趁着“谷雨”时节，抓紧时间品尝暮春的滋味吧。