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作为绍兴市、嵊州市（县级）两级非遗传承人，沈红平的包子，采用老面发面做皮，配上秘制馅料，让小笼包口感松滑，有嚼劲。冷却后，包子皮不会变硬，不会黏牙。
因为她的小笼包精益求精，味道做到极致，2014年2月，在嵊州市举办的首届小笼包制作技艺比赛中，沈红平选送的小笼包荣获一等奖（仅一个，等于冠军），自此她声名鹊起。
特别是2017年底，沈红平的小笼包，被省农业农村厅评为“2017浙江十大农家特色小吃”。
沈红平自有独特法子，“小笼包好不好吃，关键就在肉馅和包子皮，一定使它们完美搭配才入味”。
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