扫码抱回家 已售1105
临近年关，年味越来越浓。这几样美味带回家，胃暖心更暖。
离杭州主城区不远，有个天然渔场——三白潭，前不久刚被评为“良渚文化大走廊十大图景”之一。
这个时节，走进三白潭村，就能看到农户家的庭院里挂满了青鱼干。按照老底子的方法做，天气越冷，青鱼干越香。前几天，我们来到村民鲁子法家，他做了28年青鱼干。
天气有点冷，他家院子里挂满了刚晾晒出来的鱼干，非常壮观，数也数不过来。
鲁子法的儿子鲁中华，1988年的，他说，今年的鱼干还是按照老手艺，一定要等气温低了才开始，这样的鱼干才更好。
他随手从架子上拿下两条鱼干，让我们看看成色，试试重量，鱼干真的有点沉，提了一会儿，根本就拿不动。
鱼干肚皮处理得非常干净，一点黑膜都没有，都是他们自己带着大家伙弄的。
鲁中华一说起家里的鱼干，满满自豪感，“这个鱼干，从小吃到大，一点都不厌，家里来客人，或者平时想喝点酒解乏，鱼干肯定少不了”。
他说，从记事起，家里每年过年前都会晒鱼干。不过一般都是晒个一两条，家里吃吃，送送亲戚。
上初中的时候，家里的鱼干晒得有点多了，几十条。这些鱼干都被人上门买去，有的说好吃，有的说拿去送人。一年又一年，现在每年冬季，家里要晒大约5万条鱼干。
除了周围的回头客，经常有外地的客人，比如湖北、上海、嘉兴等，找上门来。
三白潭一带，晒鱼干的确实蛮多，鲁子法家的鱼干却一年比一年好卖，回头客一年比一年多。
鲁子法家的鱼干不加添加剂，不加防腐剂，只是放了盐，很早就取得了SC食品安全认证，每年都会接受杭州市相关职能部门的抽样检测，品质放心。
快报优享价：
青鱼干2斤礼盒装，250克/包，4包真空装，原价118元，优享价115元。
糟鱼干3斤礼盒装，750克/罐，2罐装，原价138元，优享价135元。
青鱼干礼盒（整鱼一条），5~6斤左右，原价228元，优享价218元；6~7斤左右，原价269元，优享价259元；7~8斤左右，原价308元，优享价298元；8~9斤左右，原价338元，优享价328元。
好物担当斌哥的试用报告：
包装好，适合送人。看到这个青鱼干，就感觉年要到了。
打开包装，是一股盐鲜的香味，晒得比较干的，分解成大块后直接放冰箱冷冻保存就可以了，吃一块拿一块很方便。
蒸前可以先用清水浸泡15分钟，能降低盐度并提高鲜味。清洗后不用去鱼鳞，直接整块放碗里，洒点白酒或黄酒，加点生姜片，上锅蒸15-20分钟就可以。
蒸的时候真是香，腥味不大，说明鱼很新鲜。出锅后不要急着切开，一定要等凉透后再切，否则会全碎了。
青鱼干腌制除了盐和花椒是不放任何调料的，所以鲜味完全靠食材本身来体现，确实就是原味的鲜香，没有任何华丽的调味，是地道的本地味。（方志坚）