扫一扫二维码 两道菜的制作视频 学起来
海参营养价值高，与其它食材搭配，可做出各种花式菜肴，因此是重要宴请菜单上的常客。
“吃到过海参做的菜，可是自己在家很难做出来啊！”为此，我们联系了杭州海鲜名楼——大唐隆宴的厨师长李苍兵，教大家做两道家常海参。
第一道：临海糟羹（适合6到8人的团圆饭）
主材：海参5到8支。泡发好的海参已熟，用高汤浸泡10分，让其充分入味（没有高汤，用鸡汤也可以）。
辅材：火腿、五花肉、豆腐干、香菇、笋丁、青菜、鸡胗、红薯粉丝，各50克左右，鸡胗没有可略去。
做法：热锅冷油，先炒火腿、五花肉，再入其他，一起炒出香味，调料适量，最后用红薯粉勾芡。最后把高汤浸过的海参放进去即可。
很高大上的一道菜，做做只要5分钟哦。
第二道：梅子肉炒海参（家庭小聚的下酒菜）
主材：海参3到5支。
辅材：梅子肉（家里可用五花肉代替）、白辣椒、小米辣（不爱吃辣的可用小杭辣代替）、拍蒜瓣。
做法：先炒辣椒，出香，放一边。大火把梅子肉烤一下，至熟，加入小米辣、拍蒜瓣，再加入炒好的白辣椒及其他调味料，出锅。
装入切好的海参点缀其上。梅子肉的烤鲜嫩爽，带着一股子辣劲，就一口海参，嗯，那叫一个高级！
咏芝元海参来自大连庄河海参基地。海参采用“散养式”的底播养殖方法，不投饵，不打激素，仅依靠浮游生物为食。
渤海海水温度比东海低，海参生长缓慢，品质相对更优，肉质弹韧，营养丰富，生长期至少五六年，拥有六排刺，肉质更加肥厚、弹韧，个头也更大些。
80头淡干海参（500克约80只），活动价17元一克，100克礼盒装1760元
100头淡干海参（500克约100只），活动价13.5元一克，100克礼盒装1460元
另有即食型海参13-14头，68元一根，独立包装，免泡发，打开加热即食