记者 万禺
在竞争激烈的茶饮市场，价格低廉一直是蜜雪冰城取得好口碑的秘诀。但这两天，一向价格亲民的它悄悄涨价了。
近日，有消费者购买蜜雪冰城饮品时发现，店里部分饮品涨价1元。比如，雪顶咖啡和拿铁原来6元，现在7元；美式咖啡原来4元，现在5元；咖啡椰椰原来7元，现在8元；蜜桃四季春原来6元，现在7元。蜜雪冰城此次调价，是否为全国统一动作呢？
蜜桃四季春和咖啡系列饮品 都涨了1元
位于杭州拱墅区的蜜雪冰城大悦城门店，昨天上午9点半开始营业。当被问到店内部分饮品是否涨价时，负责点单的店员说，像咖啡系列饮品和蜜桃四季春，价格确实都上调了1元。
“我们是从9月25日接到总部调价通知的。”店员介绍，“因为店里人手紧张，微信小程序里的价目表直到今早才完成更新。”
记者在微信小程序上，看到店内的蜜桃四季春和咖啡系列饮品都涨了1元，且涨价的饮品都标注了“升级版”字样。
升级版的这些饮品和老版饮品，除了价位不同，用料是否也有变化？官方客服介绍，确实是因部分饮品物料有所变化，才导致此次价格上调。“像蜜桃四季春由原来的常温果酱原料改成冷链原料，而冷链饮品口感相对常温果酱类更好。目前，除蜜桃四季春和咖啡系列，其他饮品价格暂时没有变化。”
蜜雪冰城西湖文化广场店，门店换了一块新的饮品价目表。分别标价7元和8元的雪顶咖啡、咖啡椰椰产品图上，显示着大写的“鲜萃云南豆”字样。据悉，蜜雪冰城2021年就已经用上云南咖啡豆。目前，蜜雪冰城在全国2万多家分店的咖啡系列饮品，都采用云南阿拉比卡咖啡豆。
今年5月，中国经济周刊曾报道，云南咖啡生豆价格从每公斤不到13元，涨到了每公斤37-38元。“门店进货的咖啡粉原来是20包一共380元，现在变成了580元。”该蜜雪冰城门店店员分析，原材料成本上涨，或是此次蜜雪冰城相关饮品价格上调的主要原因。
为什么要做涨价的升级版？
或与品牌毛利率下滑有关
作为平价奶茶品牌代表，以性价比取胜的蜜雪冰城，长期保持着自己独特的气质——便宜。
对比全线产品均价在10元的益禾堂，产品均价在13元以上的茶百道、古茗、书亦烧仙草，从蜜雪冰城6-8元的产品均价不难发现，就算是针对全线产品调价，在较低价格区间，它仍具备较强的性价比优势。
这两天因涨价冲上热搜，蜜雪冰城面临的主要问题或许还是来自网友的热议。
在众多讨论声中，有部分网友表示：“现在瑞幸做活动，一杯咖啡才9.9元”“库迪的生椰拿铁也才8.8元”“看起来才涨价1元，其实1杯就涨了16%-25%”……
不过，还有很多网友表示，相比其他茶饮品牌，“蜜雪价格依然比较亲民”“什么？雪子飘了？1元钱，好吧，选择原谅，下次注意”……
其实，提到茶饮品牌涨价，蜜雪冰城并不是开行业先例的首个。2022年初，茶颜悦色同样因为饮品涨价冲上热搜，当年一杯饮品涨幅在2%-8%。当被媒体问及涨价原因，茶颜悦色方面称，提价原因是原材料、人工以及其他主要成本的持续上涨。
蜜雪冰城一直能保持低价的一大原因，就是原材料价格低廉。但此次它不惜涨价也要选择升级原材料，或许与品牌一直以来下滑的毛利率有关。
根据招股书，蜜雪冰城毛利率正呈逐年下滑趋势。2019年至2021年，公司毛利率分别为35.95%、34.08%、31.73%。2022年前三个月，公司毛利率为30.89%。对比其他品牌，不久前向港交所递交上市申请的茶百道毛利率略高，2020年至2022年，其毛利率分别为36.70%、35.70%、34.4%。
2022年9月底，蜜雪冰城股份有限公司的A股上市申请已获受理并正式预披露招股书，拟登陆深交所主板。根据当年这份招股书显示，公司拟募资64.96亿元。其中，有近1.39亿元是补、扩建大咖国际产业园一期，新增冷冻及冷藏仓库、冷链生产车间；4.76亿元是准备投向大咖国际冷冻水果深加工项目；3.27亿元准备投向数字农业产地仓暨冷冻深加工项目；2.66亿元投向省级分仓及前置仓构建项目（也与冷链运输有关）。
然而如今，A股上市搁置、募投资金没有到位，但项目还是要做，工程投入叠加上游原料成本涨价，蜜雪冰城也跟着涨价似乎就不难理解了。