天目暖锅
溯溪
记者 王斐帆
通讯员 公松磊 方婷
图片由临安区文广旅体局提供
临安，面积3118.7平方公里，是浙江省陆地面积最大的区，全区森林覆盖率82.64%，被誉为“森林中的城市”“中国天然氧吧”。
这里，是杭州亚运会跆拳道和摔跤运动项目的承办地，共将产生31块亚运金牌。
这里，名山大川无数，以“两山两源一湖”最著名：拥有天目山、清凉峰两大国家级自然保护区，是太湖、钱塘江两大水系源头，还有青山湖国家森林公园，自然环境绝佳。
这里，优渥的生态和悠久的人文，成就了独特的山林美食、户外天堂、天目叠翠、吴越千年……
美食——这里有天目暖锅
来临安，怎能不吃天目暖锅？
中华美食，博大精深，古老的天目山，孕育的珍馐美味，被制成一道道“金牌美食”。
“真神奇！和其他菜不一样，天目暖锅端上桌才是美味的开始，越滚越好吃！”在临安主城区的天目暖锅旗舰店，游客张杰筷子夹不停，一口接一口吃着暖锅里的牛肉、笋干、鸡块、石耳……和家人分享这份舌尖上的醇香、鲜嫩、丝滑、嚼劲。
“暖锅夏吃”，已然成为今夏临安美食圈新的时尚 “人间烟火”。
“7月19日，我们老店新开，39张餐桌几乎天天爆满，一桌饭点上三五个暖锅的大有人在，最多时候一顿饭就要翻桌31桌、食客500多人。”天目暖锅临安旗舰店负责人吴爱国笑着说，因为这火爆的场面，自己平添了“幸福的烦恼”。
本来，千百年来，临安吃暖锅的习俗多集中在秋冬季节。
据《临安县志》记载：临安於潜西北部和昌化地区喜置火锅（也就是“暖锅”）于桌上，边煮边吃，美味倍加。这也是“天目暖锅”的雏形，发展至今，天目暖锅已形成14个大类、96个小类，更有“万物皆可锅”之说，食材均取自天目山脉各区域，以村民种植、养殖为主。
其中，浮玉烟霞春笋暖锅、昌化小狗牛暖锅、冠红黄实家鸡暖锅、东坡佛印鱼头暖锅等“十大暖锅”最受欢迎，不仅在临安城区各大“天目暖锅”旗舰店、品牌店都能吃到，本月初还入驻了杭州主城区的之江文化中心，成为一道跨区域的“四季美食”。
“天目暖锅，这一口更临安！”它承载着临安大山里的美味、自然、历史、文化和乡愁，是最地道的临安味道。
运动——这里是户外天堂
临安地域广袤，拥有“浙西第一高峰”——海拔1787米的清凉峰，全区地势东低西高，海拔落差1770米，连绵起伏的地形造就了高山、平原、溪流、湖泊、峡谷、溶洞等不同环境，也是“户外天堂”。
这里是露营者的胜地。东西南北，全区对外开放的营地有30余个，包括海拔1100米以上的星空营地、异域风情的火焰山营地、仿佛置身外太空的月球营地等。其中大明山森邻营地和风之谷蓝色森林营地当选“浙江省十佳户外露营地”，龙门秘境星空之城露营基地被评为“浙江省最具潜力户外露营地”，全省领先。
临安南部的51Camp全国旗舰店是一片300多亩的综合性营地，带9600多平方米水域，32顶帐篷加上小木屋、天幕，能同时满足上百人的吃住游玩。在这里，可体验“露营+飞盘”“露营+浆板”“露营+橄榄球”“露营+山地车”等不同运动休闲组合，累了就洗个热水澡，乘着凉风喝咖啡、参加篝火晚会、草坪KTV。
这里是骑行者的天堂。全区上百条骑行线路，各具特色：沿42.195公里的青山湖环湖绿道骑行，感受山水之美，没有汽车干扰的宁静；沿浙西天路骑行，最经典的KOM爬坡赛段
就有57.3公里、1800米的爬升、连续弯道，整体难度达到最高级的HC级……
这里是攀岩者的家乡。“中国攀岩小镇”的龙上村，拥有华东地区最大的自然野攀地——狮子山，已探索出200多条攀岩线路，吸引着全球攀岩爱好者前来挑战，还有清凉的水上攀岩。
这里是水上运动的基地。青山湖10平方公里的水域里，配齐了尾波冲浪、运动喷射艇、水上摩托、运动帆船、水上飞人等“十大水上运动”，带来三亚般的户外运动体验。
此外，这里还有华东最大的户外运动基地——风之谷；爬山与溯溪的大环线——大明山；徒步者的心灵之旅——杭徽古道；滑雪者的乐园——万松岭滑雪场……
休闲——这里有天目叠翠
临安森林茂密，满满负氧离子为无数游客开启“清肺之旅”。
特别是清凉的高山村落，宜居又避暑，全区18个镇街共有民宿、农家乐1700多家，大多分布在山林间，形成了天目宿集、太湖源山居、龙门秘境、古韵河桥、湍口小镇等十大民宿集群。
天目山民宿集群，紧挨着“世界生物圈保护区”——天目山，保护区孕育着10440个物种，占浙江省的44.3%，包括117种国家重点保护野生动植物，被誉为“大树王国”“生物基因库”，也是全球距离都市最近的“世界生物圈保护区”之一。
天目山优越的生态环境，每年吸引大量游客慕名来住民宿、“森呼吸”、游名山，有的甚至一住就是两个月。山脚下的月亮工坊是杭州目前唯一的全国甲级旅游民宿，环境雅致、管理匠心、人文气息十足。
临安西部的湍口小镇，以温泉闻名，除了民宿外，还有“江南巴厘岛”风情的众安氡温泉、时尚的星泉谷、古朴的荻芦古温泉等度假酒店。
天目叠翠，吴越千年。认识一座城市，最好的方法就是从博物馆开始。
临安博物馆，由“普利兹克建筑奖”获得者王澍设计，兼具山水、田园与时尚。博物馆展陈了吴越千年的历史文化，馆藏文物4000余件，包括三件国家一级文物。一千多年，吴越国“纳土归宋”，促使全国和平统一，使江浙地区免于战火，富庶千年，至今为人津津乐道。
陌上花开 幸福来临
户外天堂 潮动临安 为杭州亚运喝彩 为体育健儿加油
天目叠翠 吴越千年