记者 方玉倩
这个季节的第一顿梭子蟹，你吃上了吗？最近小厨艺话题里，已经被橙友们晒的各种蟹刷屏啦。吃个新鲜，吃个热闹，吃个满足。梭子蟹怎么做？不多想，清蒸总没错。还可以加蛋、加肉饼一起，多收获一种浸透蟹肉鲜美的好吃配菜。
@峥嵘岁月：肉饼蒸梭子蟹，我喜欢蒸好撒点葱花再浇点热油，真的鲜掉眉毛。
@红五月：正是吃梭子蟹的好时节，价格一天比一天便宜，两只张牙舞爪的梭子蟹刚好一斤，才三十元钱。加上个鸡蛋，盖上一把自家种的紫苏叶去腥，水开上锅蒸五六分钟就好了。淋上一点白灼汁，放一把小葱，浇上热油，一碗价廉鲜美的葱油梭子蟹蒸蛋就可以开吃了。
相同的做法，多一份用心的摆盘，瞬间就高级了，有没有！
@飞儿：这个季节无论是自己烧还是下馆子，蟹是必须要有的。学学人家饭店的烧法和摆盘，自己在家也能提高小厨艺！
“烤螃蟹”是海边人的日常做法，这里的“烤”不是烧烤那种，而是指不另外加水，把螃蟹放锅里用火干烧。还有人会拿菜叶铺在锅底，多点水分供给，更容易熟。不过，尝试这种做法的时候注意锅别烧坏了。
@夏日晚风：干烤梭子蟹，梭子蟹清洗干净，蟹盖朝下肚皮朝上放入无水的锅中，再铺上姜片，盖上锅盖中小火15分钟，关火后焖三分钟，原汁原味的鲜。
@贝果子：终于吃上了今年的第一口梭子蟹。我看了宁波人的干烧法，感觉很正宗，想自己也试一下。下单了盒马的梭子蟹，送到家的时候还是活力满满，蟹脚很有力。干烧法其实相当简单，把梭子蟹洗干净，锅底铺上白菜叶或者生菜叶，蟹壳朝下摆在叶子上，放上姜片，中火12分钟。其间我一直担心烧焦，厨房里闻到了一丝焦香。事实证明叶子焦了，梭子蟹毫发无伤。味道来说，比清蒸的香太多，完美保存了梭子蟹的鲜美，肉也很甜，按个人习惯可以蘸醋或酱油吃。
梭子蟹和鸡汤，鲜上加鲜的组合，这样的豆腐煲想来上一口吗？
@上玄月：嫩豆腐梭子蟹煲，一定要做来尝一尝。这汤大有来头，用了烧白切鸡的汤。本鸡和梭子蟹鲜上加鲜，独家靓汤，鲜得掉眉毛。
爆炒梭子蟹，重口味爱好者不容错过。蟹脚啃啃，配酒太滋润了。
@新莲：香爆梭子蟹，清洗干净的梭子蟹切块，热油下葱姜蒜爆香，然后加入蟹块翻炒，依次加入酱油、料酒和一点点盐，再加入适量水．盖上盖焖两分钟，就可以出锅啦，鲜香美味。
@老妖：最近餐桌绝对是梭子蟹的天下，赶得巧，碰到卸货正好有大蟹脚卖，绝对不能错过啊！再挑上一只年轻力壮的一起，晚上和我妞两个就是美滋滋的一顿。蟹脚冲洗干净按关节剪开，这样不仅入味还方便食用，按各家喜好放香料爆炒，淋上若干花雕焖煮几分钟，出锅来2大勺秘制辣酱翻匀即可。配上自制的梅子酒，别提这小日子多滋润了！
最近你家吃梭子蟹了嘛，喜欢怎么烧？欢迎在橙友圈晒出来！
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截止时间：8月21日12：00