扫码抱回家 已售3728
武义宣莲，是应姐的夏日最爱，“每天或早上或晚上，我都会炖上一碗，更喜欢什么也不加的原味款，先闻后喝，能闻到荷塘的清香。有时也会加点糖桂花，吃出美美的幸福感。”
小抱抱连续推荐了7年的武义宣莲，粉丝好评多多。柳城镇面积不大，产量有限，得天独厚的地理气候、土质，特别适合莲子生长。
今年梅雨季雨水偏少，对于宣莲来说是个好年份，莲子个大饱满，煮出来的莲子更香甜。采来的莲蓬，必须当天剥开来，用炭烘烤，去壳去薄膜去莲子心，工序简单但费时耗人力。炭烤的莲子，色泽温和真实，不会特别白。煤烤的莲子，吸收了部分煤烧化过程中散发出来的二氧化硫，看起来变得更白，却失去了莲子本身宝贵的鲜香。如同纯手工炭火炒制的西湖龙井，不闻其香就开喝，等于失去了三分之一的味觉享受。
小抱抱应姐亲测：
莲子羹出锅时，如刚去壳的莲子，莲形不散，饱满圆润，白白嫩嫩。特别好煮，事先不用浸泡，电饭锅煮30分钟即熟，汤水不糊，入口即化，口齿留香，回味悠长。（应巧盈）