文 何晨
地道的潮州菜，杭州并不多。这家新开在西湖边的观言·鎏金，可能会刷新你对潮汕菜的认知。
这家潮州菜餐厅，位于湖滨银泰in77A区三楼，被一众奢侈品门店“包围”。餐厅虽在商场里，却保留了江南特色的骑楼、青砖等设计元素，也营造出了中西文化碰撞的奇妙氛围。餐厅的设计感极强，天幕、星空顶，进门就能看到的书法大家王冬龄的墨宝巨屏流动展现，处处显露出餐厅的精致和奢华。
观言·鎏金有7个包间，每个包厢内都设有供食客喝茶聊天的“小茶吧”，包间内都有独自的洗手间。走进包间，灯光、画作、桌椅等空间元素，盛器、碗筷、摆件等从细节处丝丝入扣，传达独特的美学风情，带给人别具一格的用餐氛围；皮质椅子更显奢华，显现着餐厅的格调。
有句话叫“食在广东，味在潮汕”，足见潮汕菜享誉中外。具有地方风味、精于海鲜烹饪、注重原汁原味、烹饪方式多样、追求色香味俱全，是潮汕菜的精髓所在。观言·鎏金的潮汕菜，由资深潮州菜大师团队坐镇，将一道道地道潮州菜呈现于食客眼前。
观言·鎏金是知名连锁餐饮川味观旗下潮汕菜品牌，在传统潮州菜的基础上，融合了新派川菜，还综合了杭州人的饮食习惯，鲜得过瘾、甜得滋润、淡得清新、辣得豪爽。
赏美景，吃好菜，品美酒，在观言·鎏金，让你在这西湖边的繁华中，感觉到一片清雅宁静。
菜品推荐
土茯苓脆皮乳鸽 来自中山石岐的妙龄乳鸽，肉质鲜嫩，经过土茯苓腌制后，油亮亮、黄澄澄，皮如玻璃纸般薄脆，肉质饱满，汁水丰盈，会爆汁的乳鸽，是每桌必点的招牌菜。
36个月潮州老鹅头 每天也就几只，需要提前预订。采用潮汕有名澄海地区3年以上狮头鹅，每只老鹅头重达3公斤，其肌肉丰富，肉质鲜美，口感鲜嫩。
冻潮州本港大红蟹 产自汕头南澳港，新鲜、饱满、鲜甜、个头大的大红蟹，才有资格被做成“冻蟹”的口味，吃到最原汁原味的潮汕味道。
松茸菌炖元贝 松茸是一种名贵的食材，与贝结合，两种优质食材的碰撞，松茸的清香融合元贝的鲜香，鲜上加“鲜”。
美食秒抢活动：观言·鎏金3人精美潮州菜套餐，原价1704元，现价680元，共8份，登录橙柿互动App，在活动频道找到本次活动文章，点击进入参与秒抢。
秒抢开始时间：2023年2月15日 中午12：00
使用期限：2023年2月16日至3月31日（双休日、节假日通用；请提前一天电话预约）
套餐内容：鎏金冷菜五格拼盘（3位）、土茯苓脆皮乳鸽（2只）、松茸君炖元贝（3位）、普宁豆酱焗黄鱼、本帮家味酱丁、上汤布仔豆腐、紫菜炒高山时蔬（3位）、30年老菜脯酱炒饭、安南子炖天山雪莲（3位）
【观言·鎏金】
地址：杭州市上城区平海路123号湖滨银泰in77A区3楼（GUCCI楼上）
电话：0571-88390179（广告）