记者 方玉倩
春节的脚步近了，家家户户的餐桌也开始热闹起来。前几天上线的“来橙友圈‘炫菜’送价值398元联华超市年夜饭套餐活动”里，橙友们好一顿“炫”，纷纷晒出了年夜饭最受欢迎、必备的菜式。
鸡鸭鱼肉全上阵，不少人还贴心地附上了做法和注意事项。光看着图片和文字描述，就已经十分诱人了！三鲜汤、黄鳝春笋煲、腌笃鲜、鱼鲞烧肉、小黄鱼烫粉皮……一串菜名报过来，口水都流出来了。
@爱么尔：年夜饭一家人围坐在一起，桌上必有一道热气腾腾的三鲜汤。家里“大厨”做这道三鲜汤，会准备狮子头、蛋皮，泡点黑木耳，弄点菌菇、白菜、粉丝，加一点咸肉提鲜。肉皮冷水泡软后切成小块，准备几只海虾，或者河虾、蛤蜊、小鲍鱼代替都可以。
大砂锅放油，下葱姜，把咸肉先煸炒一下，然后把食材放进去，倒热水煮开，肉类先放，粉丝和素菜后放。放盐，一勺蚝油，一勺生抽，盖上盖子咕咚咕咚20分钟。如果食材不多可以用浓汤宝增加汤的浓度。最后放上蛋皮，撒点葱花。一份味道鲜美、暖心又暖胃的汤就出锅啦！
@双子六月荷：这个黄鳝春笋煲过年必上！黄鳝油锅爆香，春笋过油，千张结泡软，一起放砂锅炖。黄鳝营养价值很高，一定要放咸肉提香，很受欢迎，连汤都喝完。
@天灵灵：我家的年夜饭中有一道每年必备菜——腌笃鲜。
腌笃鲜三字各有含义，腌代表腌制的咸肉，笃代表小火炖煮，鲜代表新鲜的肉。咸肉和火腿冷水下锅，在大火的加持下荣获新生。料酒和生姜去除肉的土腥味，只保留肉的鲜味。再加上时令的嫩竹笋，口感爽脆甘甜。
在团聚的日子里品尝，刚端上桌子的时候汤还在翻滚，肉香笋香，迫不及待地拿起汤匙舀一口汤，那种满足感无法形容。
@yiyi舟老兵：我家年夜饭的硬菜少不了鱼鲞烧肉，肉选上好的五花肉，鱼干最好是黄鱼鲞。
先将五花肉洗净切块后焯水，鱼干先温水泡上半小时去咸味。将少许油入热锅，再倒入冰糖、葱姜翻炒起香，放入焯水后的五花肉翻炒出油，加酱油再翻炒，使酱香均匀地炒在肉上；加料酒和开水满到肉，大火烧开，文火慢慢炖上个把小时，汤汁差不多还有三分之一时加入已泡好的鱼干，翻翻身，文火烧上半小时收汁，再倒入砂锅文火加热（冬天放入砂锅是为了保温）。一道家人喜欢的肥而不腻、香味浓郁的硬菜就烧好啦。
@水做的心：团团圆圆的时候必须整活。我的拿手菜有鱼有肉有菜有酒——普宁豆酱蒸老虎斑！老虎斑杀好洗干净，把鱼立在锅中蒸好最后淋上葱油和一勺普宁豆酱，特别鲜甜，爸爸妈妈都爱吃；小黄鱼烫粉皮，把小黄鱼小火煎到焦黄，加水加粉皮马上出锅，鲜掉眉毛呀，加上一点小青椒末刺激味蕾！
看了大家的拿手菜，你的那道团圆宴必备的“硬菜”又是什么呢？快来橙友圈炫出来吧！
活动方式：来橙友圈#种草#里，带上标签#炫菜#，以图文形式或单独文字内容，分享你的拿手团圆硬菜。
我们将选出3位橙友，每人送上一套价值398元的联华超市2023年农华年夜饭套餐（需自行预约领取）。你的年夜饭，我们包了！
发帖截止时间：1月12日中午12点
特别提醒：本文内引用帖子和中奖结果无关，请以最终活动公布的结果为准。