记者 宣涛 通讯员 方蕾
未能抛得富春去，一半勾留是江鲜！
过去的国庆假期，#富阳东梓关#突然成为都市快报·橙柿互动的热搜词条，不少网友在“橙友圈”中留下打卡东梓关，品尝富春江江鲜的留言——
@阿毛剥豆：富阳的东梓关村依着富春江，村里的农家乐大都经营江鲜，国庆假期去，刚好碰到有“船丁鱼”，做法是雪菜笋丝加点辣椒红烧，味道非常鲜美，也是第一次吃到……
@张大小姐：在东梓关吃江鱼，好吃，嫩，鲜。迷人的秋季，吃江鲜的好季节。
富春江有哪些江鲜？它们到底有多鲜？2018年，首届富春江江鲜大会在场口镇东梓关村举行，“低调奢华”的富春江江鲜开始为更多人所知。
富春十二鲜 怎一个“鲜”字了得
壶源溪是富春江的一条重要支流，入江口在场口镇东梓关王洲岛一带。
两股水流交汇之处，形成了较大的冲积扇，造就了王洲岛肥沃的土质。
相传，王洲岛是吴大帝孙权的爷爷孙钟种瓜的地方。现在，岛上四季果蔬飘香，已成为大杭州乡村采摘的打卡点。而湍急的溪水融入磅礴的江流，也孕育着另一种专属于大杭州的美味——富春江江鲜。
得益于“五水共治”、实施禁渔期、鱼类增殖放流等“护渔行动”，富春江水域的鱼类品种多达14目34科、118个品种，光名特优品种就有鳊鱼、花鲈、鳜鱼、鳗鱼等，此外还有为数不少的甲壳类、贝壳类、爬行类，长江三鲜中鲜美程度不输鲥鱼的刀鱼在富春江也并不罕见。
2018年9月的首届富春江江鲜大会，场口镇首先通过都市快报发布“富春十二鲜”征集令，短短几天，我们就收到了180多道江鲜菜。
最想念的、名气最大的是鲥鱼：富春江鲥鱼在富春江几乎已经绝迹，有幸吃过的人把这视作一种骄傲。有人说，40多年前有幸尝过，忘不了那透骨的鲜。
最受偏爱的是鲈鱼：富春江白鲈鱼久负盛名，算是江中的“白富美”。平常吃得最多的是清蒸鲈鱼，原汁原味，肉质肥嫩，刺少味鲜圈粉了各个年龄段的食客。
吃法最多的是鲫鱼：清蒸、葱焖、红烧、豆腐炖汤……鲫鱼就是家的味道，家家都有一本烧鲫鱼的“经”。
最鲜美的当数刀鱼：“色鲜亮，味鲜美，肉鲜嫩”的富春江刀鱼不需要其他的作料就够美味了。
最“娇气”的是白条：富春江白条一般离水10分钟就死亡了。白条被太阳照着会发光，本来银白色的鱼鳞更银光闪闪。
读者和网友们从180多道江鲜菜里，最后投票评选出了清蒸白鲈、富春江大闸蟹、葱油鳊鱼、鮰鱼锅仔、盐水江虾、清蒸刀鱼、剁椒鱼头、清蒸江鳗、清蒸舌鳎鱼、红烧船丁鱼、红烧石斑鱼、上汤黄蚬螺蛳等组成“富春十二鲜”。
只因江鲜太撩人
东梓关一天涌进100000+游客
说起东梓关，大家最有印象的是网红杭派民居，就像当年吴冠中笔下的江南，这里也是富阳打造“现代版富春山居图最美示范区”的一个窗口。
“其实这里自古是个小渔村。”场口镇党委书记何明葵说，相传五代十国时期，东梓关许氏的始迁祖许彧是个大孝子，他的母亲孙氏喜欢吃鱼，而他们原先居住的屠山山高林密，难以吃到鲜鱼，因此，他先迁居大桐洲，后再迁居东梓关，就是今天的东梓关村。
这里的村民家家烧得一手好江鲜。首届江鲜大会，围绕着“鲜”字和乡村振兴下的东梓关故事展开，有富春十二鲜评选、江鲜第一锅开锅、百鲜宴、乡村小型音乐会、农家菜大赛、本土狂欢节等系列活动，邀您尝最正乡味，品最绿果蔬，住最美民宿，迅速成为大杭州秋日的网红打卡点。
10月1日国庆第一天，常住人口也就1300人的东梓关村游客量突破10万。
镇政府工作人员解释说，这个数字应该是客观的，而且只通过移动手机端的统计，他们和移动公司进行了统计范围的划分，只有进入村庄范围才算，统计不包括电信和联通，也不包括没有带手机的小孩和老人，重复进出的只统计一次。
“十一”黄金周7天，江鲜大会吸引了近38万人次前来尝鲜，“百鲜宴”几乎餐餐满座，总桌数达7000余桌，实现经营收入700余万元。
这个村庄凭什么如此撩人？江鲜太撩人！富春山居图里游出的鱼，春江花月夜里捞起的鲜，太撩人！
三代捕鱼开起江鲜小馆江鲜大会改变渔民生活2019年开始，富春江实施禁渔期制度，禁渔从3月1日0时至6月30日24时。四个月时间，不仅让富春江的鱼休养生息，也让我们更关注富春江的渔民们。每年禁渔期一过，东梓关“90后”渔民张雷雷的微信朋友圈里，每天都会晒出清晨从富春江里捕捞起的江鲜，鲫鱼、黄尾、白鱼、鲈鱼、鳊鱼……而这些江鲜都会送到他开的江鲜馆“渔夫码头”，烹饪成地道、鲜美的江鲜美味。“我家三代渔民，我从小就住在船上，跟着爸妈在富春江上下游来回跑。那时候还是手摇木船，在江上一待就是三四天，也想过‘逃离’这样的辛苦生活，但最后还是回到船上。”小麦色的皮肤、标志性的憨笑，张雷雷侃侃而谈。