都市快报-熟溪小鱼清甜醇厚，味道鲜美武义醋鸡酸中带甜，甜中带辣

每个人的心里，都有关于世外桃源的定义。武义熟溪，于金华人而言，就是一座世外桃源。

熟溪是武义的母亲河，原名武阳川，元代至正年间改名熟溪，意为“溪有水，则岁熟。”

近些年，随着武义全域旅游的大力推进，熟溪更是声名鹊起——有着江南“华清池”之称的武义温泉小镇，就坐落在熟溪支流溪里溪旁。

这里的温泉自然不能错过，比如璟园汤、阳光浴吧、清水湾等，还有就是美食：小吃有武义豆腐圆、艾糕、千层糕、卷饼、芋饺、宣平馄饨等；“大餐”有武义“十大碗”：武义醋鸡、熟溪小鱼、履坦猪蹄、宣平豆腐、清溪螺蛳、武义风肉、冰糖宣莲、红烧鹅肉、清炒山栀花、石斛炖老鸭。

这些食材都是来自当地，得天独厚，千百年前，大诗人孟浩然都慨叹“风物是秦余”。

记者杨法礼通讯员周毅徐若赟摄影朱翚

熟溪小鱼，全是从山沟里钓的

武义人招待“贵客”的王牌菜，就是熟溪小鱼，熟溪更甚。所以，是不是“贵客”，看看有没有熟溪小鱼。

当地最地道的熟溪小鱼首推勤俭嫂农家乐，老板娘叫吴苏伟，店面虽带“勤俭”二字，但整个店古朴大气，各种当地小鱼更是应有尽有。店面位置也好，就在4A级景区璟园边上。

老板娘说，以前熟溪小鱼来自熟溪河，什么鱼都有，是一个统称。现在熟溪小鱼更多是指熟溪石斑鱼，也叫溪石斑，显得待客更有诚意。

野生的石斑鱼喜欢水温偏低，所以多出自山区的溪沟里。为了这一口纯野生的石斑鱼，老板娘跟好多钓友成了好朋友，“有10多位钓友，一天大概有10斤的量。”

这道鱼吃起来，清甜、醇厚、味道鲜美。“做法上没什么特别的，就是原材料野生。”老板娘说，高山石斑鱼跟普通的石斑鱼相比，口感上最大的特点是没有土腥味。

武义山多，俗称“八山半水半分田”，所以高山小水库、山涧溪沟多，野生石斑鱼就可以做到小范围的持续供应。

石斛炖老鸭，汤水清而不淡

而武义另一道名菜，就是石斛炖老鸭。外地游客去武义，只要对当地美食有所了解，都会点这道菜。

武义是火山爆发后形成的，矿产资源丰富，不仅适合种植各类农作物，也适合药材。比如武义的铁皮石斛，在各类石斛中，可以说是出类拔萃，行业“大佬”寿仙谷就坐落在武义。除了石斛，水鸭也是当地“一绝”，因为山上小水库多，适合放养水鸭。两大“王炸”结合，自然名气大。

花间沽酒，是饭店加民宿，位置就在璟园古民居博物馆出口，除了环境清幽古朴外，菜品上也比较有特色，石斛炖老鸭是那里的招牌，讲究的是原材料的原生态,清清爽爽，汤水清而不淡。

这家店的特色，武义菜精做，还有做时令菜。

老板娘徐艳也很傲娇，店里排菜不点菜，如果有特别需求，可以提前预约讲清楚。

武义醋鸡超好吃酸中带甜甜中带辣

如果没有熟人介绍，你很难找到一水间。

一水间坐落于大公山村，几栋白墙黑瓦散落在绿树浓荫之间，门前熟溪河潺潺流淌。

隐于世——这是每个来客的直观感受。

整个大公山村仅此一家饭店，然而客人却络绎不绝。虽然只此一家，却能给你一次完整的旅行，有美食，美景，一派田园风光，可住宿。

一水间的美味是一个整体，河鲜很是出名。这里有河虾、野生鲫鱼、清水大头鱼、黄颡鱼、泥鳅、鳝鱼、小龙虾等，凡是当地叫得出名的河鲜，老板詹丰勇基本都会给你找到，而且保证纯野生。

另外，土鸡、土鸭、土鹅等，提前打好招呼，都会给你摆上席。“口味由客人指定，除了武义醋鸡，必须放点醋和糖。”詹老板说。

武义醋鸡超级好吃，酸中带甜，甜中带辣，香味四溢。

来一趟熟溪，不需要太多思考，一切的美景、美食都自然地摆放在你眼前。

熟溪去哪玩

行：建议自驾，景点较为分散，且相互之间有些距离。

玩：首推璟园古民居博物馆，87栋来自浙皖赣闽4省的明清古民居被收藏于此。在青山绿水的点缀下，白墙黛瓦青石板的璟园就像是一幅清新淡雅的水墨画长卷。旧时的学堂、戏院和宅院，一步一景，漫步小巷，体验百年前的江南风情。还有些零散的景点，比如温泉萤石博物馆、婺州窑考古遗址公园等。

住：来温泉小镇当然是住温泉主题的民宿。

熟溪店家指引

武义勤俭嫂农家乐

武义县温泉南路1533号璟园古民居附近

推荐：清水溪石斑鱼、武义醋鸡

营业时间：9:00-20:30

人均消费：60-80元

花间沽酒

武义县温泉南路1533号璟园景区出口处

推荐：石斛炖老鸭、时令养生菜

营业时间：9:00-21:00

人均消费：150-300元

天然居农家乐

璟园古民居对面（可直接导航至“天然居农家乐”）

熟溪小鱼清甜醇厚，味道鲜美 武义醋鸡酸中带甜，甜中带辣

这里有处世外桃源，吃的就是那一口乡野美味 来橙柿互动发帖，免费住武义温泉小镇民宿

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