老板杨方成闲暇时也喜欢坐在门口，看着人来车往。
开元路的CHEN COFFEE，年轻人喜欢坐在门口边喝边聊。
中山中路羊坝头路口，左右两条支线，往东是清泰街，往西是开元路。
开元路38号，羊血弄口子上，有一家小小的咖啡馆——CHEN COFFEE。
店面高出人行道四级台阶，店里店外打通，里面15个位子，一个吧台，外面一个小露台，一张小圆桌，能坐四五人。台阶下一个立柱式烟灰缸，店里人多的时候，老客就端杯手冲站门口喝。
“大口一点！”
一个下午，咖啡馆老板杨方成给我做了杯dirty，用的洪都拉斯豆子。
咖啡豆的发酵有很多方式，水洗、日晒、压氧、密处理，CHEN COFFEE卖得最好的是洪都拉斯雪莉桶、瑰夏、耶加三款豆子。
“喝咖啡可以很专业，也可以不需要懂，就一饮料嘛。最重要是自己喜欢。有人就是喜欢瑰夏，有人就喜欢耶加，也有人不喜欢。” 杨方成说。
开元路往西一直可以连接到南山路，羊坝头到青年路中间这段三四百米的开元路，CHEN COFFEE是第一家咖啡馆。
“就想闹中取静，开元路这一段车流人流都少，停车也方便，是主城区比较闹中取静的一条路。”选择把咖啡馆开在老城区，杨方成有自己的见解。
CHEN COFFEE门口有两株梧桐树，枝叶繁茂，从三四月一直绿到11月。马路对面是一幢老房子，黑瓦白墙，种着七八株桂花树，10月份之后，通街桂花香。
“那时候客人最喜欢坐外面喝咖啡。”
2009年暑假，20岁的杨方成还在青年路拉姆咖啡打工，当年还是两岸、蓝山这种商务型咖啡馆的天下，拉姆咖啡算是杭州小资咖啡馆的鼻祖。
“在拉姆上了四年班，那时候拉姆生意就很好了，总不能打一辈子工吧，就想那自己开个咖啡馆。”
杨方成现在主要业务转向供货，他在萧山有自己的咖啡工厂，卖豆子给杭州几十家公司和咖啡馆。
这几年消费市场发生了变化，人们对咖啡的品质和需求在提高，过去喝奶咖，现在喝手冲，过去买豆子的很少，现在多了，很多人自己家里或办公室就能做手冲。
“以前是小资，现在成了刚需，不是有个说法叫咖啡续命吗？”
到店的客人有三种：聊家常，聊咖啡，不聊。
这几年，杨方成又相继在湖滨银泰B区和保俶路开了两家咖啡馆。
“老店其实不赚钱，继续开，是因为这拨老客，这么多年了，习惯了。”
很多老客从开店一直跟到现在，有的天天来，有时候客人来了，门还没开，都是熟客，也不客气，一个电话就打过来催开门。
“去年有部电影《爱情神话》，感触很深，好的咖啡馆就是《爱情神话》里那种氛围，它就是小区门口楼下街角一个你可以坐坐的地方，客人就是朋友，来了，点一杯，聊聊天，坐一会，走人，它应该是生活的一部分，不是网红打卡点。”
杨方成的咖啡馆里经常会开“伙仓”，找几个饭搭子，到店里吃一顿，菜都自己做，喝点酒，就像《爱情神话》里白老师家小院几个朋友聚个餐那种氛围。
“接小孩去啊，今天这么早？”杨方成和路过的一个老客打招呼。
“今天周五早一点，刚刚昨天你店里买了批豆子。”客人回道。
有些老客就在附近上班，路过会停下来打个招呼。
“现在朋友之间微信上都不怎么聊天，基本都是碰面才聊，人与人之间就是要面对面，这很重要，不能总活在手机里吧。”杨方成说。
店里没客人的时候，杨方成会给自己做一杯手冲，门口露台上坐一会，也不干吗，就那么待一会。
“这条街没什么变化，还是这点人流量车流量，给人感觉很安耽。”杨方成说。
“羊坝头这都是商拍的，人气很旺，但其实和生活气息还是有很大区别。”说话的是旁边日出酒吧的老板何云。
CHEN COFFEE
坐标：开元路38号（近房产档案服务大厅）
推荐：dirty、冰拿铁、 耶加雪菲、哥斯达黎加、女神瑰夏、巴拿马花蝴蝶
清真·西北人家风味馆
坐标：中山中路257号
推荐：新疆馕饼、羊腰子、羊肉串、牛肉煎包、羊肉汤、牛肉面、手抓羊肉、大盘鸡、高庄馒头
来，看看被橙友点亮的中山路
@大大小小：葱包桧儿大姐的烟火气，应该是杭州独一份吧。下午饥肠辘辘时，选家路边小店，来一副葱包桧儿，简直是充满烟火气的治愈系美食，开元路与中山中路交叉口附近无名小铺子。
@淡淡一笑：豫丰祥是杭州百年老店，从羊坝头搬到中山中路也有好几年，还在坚守阵地，为百姓提供实惠实用的日用品，其他地方买不到的中老年丝绵袄外壳、取暖的汤婆子，应有尽有。比如孔凤春的白玉霜，可以拿瓶子过去零拷，用多少买多少。
@一朵红云：羊坝头，是老底子杭州人的叫法，在时尚圈里有这么一个说法：法国有香榭丽舍，杭州有羊坝头。
@杰克船长：东平巷是其中不起眼的一条，这里有百年老宅徐宅与梅医生的渤海医庐，还有不少老墙门，挺适合拍一些年代照。离羊坝头工商银行不远，却很少被打扰。
@snowbaby：经常在羊坝头这一带晃悠的吃货们，都知道这里的牛羊肉有两家特别出名，一家是凤凰寺隔壁的羊肉串，一家就是西湖大道地铁定安路D口的清真小吃，特别推荐牛肉煎包，好吃得停不下来！