都市快报-风景如画的石佛乡土味现点现杀

人间三月，春光明媚。

朋友圈各种美照，今天，浙江去哪玩给大家推荐一个地方，这里群山环绕，既有山水田园，更有形成于宋代的古村落，“跟婺源有一拼”。

衢州市龙游县石佛乡，地处浙西金衢盆地北面，森林覆盖率达67.6%，人少地广，风景好。

这个时节去，四处可打卡，乡野逛累了，还有最地道的乡下土味。

记者杨法礼通讯员傅美玲邵洁刘佳蓓李逐原

供图石佛乡人民政府

南山古村

龙游一半的厨师都来吃过

两大王牌：秘制羊肉和鱼头

去石佛那天天气晴好，天空纯净，白云团簇，穿过不知名的田间公路，跟着导航，到了石佛村的南山古村。名字叫村，实际是一座休闲度假中心。

这是一个新兴的网红山庄，去年10月才营业，可名气已经外溢到周边县市了。因为这里的美食名气太大，“龙游一半的厨师都来吃过”。

“一半的龙游厨师”意味着什么？据龙游县美食办2017年的一次统计，龙游全县共有厨师7000名，大厨以上的“名厨”1000名。龙游厨师在浙江餐饮界那是响当当的。在一个盛产厨师的地方能做到这个分上，想来是有几把刷子的。

山庄老板叫汪辉，老板娘叫龚佳晨，小两口都是90后，算是子承父业。

这里有两大王牌菜，一个是秘制羊肉，“一羊七吃”。

好的美食，首推食材，这家羊肉是“看得见的新鲜”——因为你可以去附近农场，现点现杀。一只羊的价格1988元，可以做成卤味的秘制羊头、红烧羊肉、辣味羊血、生炒羊肉、羊杂锅仔、烤全羊、爆炒羊肝等。我的个人感受是，没有一丁点的腥膻味，香辣可口。

老板娘龚佳晨说，单个家庭来吃羊不划算，可以组团自驾，或是团建，一只羊可以管够20个人。

除了羊肉，红烧大头鱼也是一绝。

石佛乡群山环绕水库多，水质干净清冽，水库里野生的大头鱼，肉质鲜嫩爽口。口感上，鱼肉嫩得跟豆腐一样，却又带有一丁点嚼劲，再放入当地农家自己做的盐卤豆腐，令人回味无穷。

当然，除了这两道菜，其他菜也是可圈可点，比如北乡汤团、秘制萝卜、土鸡煲等，都各具特色。

这里是山庄，不仅可以吃，还可以游玩，有采摘小农场，樱桃、杨梅、梨子、桃子等都有。

周末游的话，去之前，最好预约一下，因为周末来南山古村吃饭的人是真多。

古村落里的土菜馆

最叫座的是炖土鸡

还有特色菜椒盐蚂蚱

“绿树村边合，青山郭外斜。”这是进入石佛三门源古村落的直观感受。

三门源群山环绕，一泓溪水依山势自北而南穿村而过，溪流往下，拾级而上，两边错落有致的马头墙，曲折幽静的卵石巷道，独具一格的粉墙黛瓦，散发着一股浓郁的古风。

三门源的饮食强调原汁原味，一家叫云水涧的民宿，饭店的生意远远好过住宿，因为做的菜够“土味”。

老板叫叶忠安，本地人，家里有鱼塘和农场，所以“土味齐全”，土鸡、土鸭、土鹅、土猪、清水鱼、高山蔬菜……所有这些土味，你想吃，都可以现场点。

叶老板说，他们家最叫座的是炖土鸡。“鸡散养在山上，能上树，主要吃青菜、谷子、虫子，不喂任何饲料，炖出来的汤那叫一个鲜，香味浓郁扑鼻。”

除了食材，在菜品上，叶老板也不断求新，比如椒盐蚂蚱。

“整个石佛，就我们一家做椒盐蚂蚱，这个东西，有的人非常喜欢吃，有的人一碰就受不了。”叶老板说，因为这道菜闻起来有股青草味，有些人受不了这个味道，但吃起来很脆，富含高蛋白。

其实，除了这些土味，外地人来石佛，都会带走一些蔬菜，据说这里的蔬菜含硒量特别高。

叶老板的农场里，有龙游小辣椒、南瓜、苦瓜、黄瓜、瓠子、四季豆、豇豆、丝瓜、茄子、西红柿、冬瓜等。

“我们家没啥特别，就是非常乡下，乡下人喜欢吃的东西，我都给你整得原汁原味。”叶老板说。

“故人具鸡黍，邀我至田家。”乡土浓郁的石佛，值得周末走一趟。

石佛去哪玩

行：建议自驾，开车人少，打车去容易，返回时叫车要等。

玩：特色景点首推三门源古村落，最大亮点是这里有国家级文物保护单位——叶氏建筑群为代表，是江南地区保存十分完整的砖雕门楼建筑，该建筑建于清乾隆晚期，其中嵌有23块地方婺剧戏曲砖雕，美轮美奂，堪称我国古代地方戏曲活化石。

其次是饭甑山（石佛石），为全国仅存两处火山颈之一，状似一个硕大的饭甑，造型奇特。在雨后天晴的日子里，运气好你还能欣赏到处于烟雾缭绕中的“饭甄”绝景。

白佛岩也不错，山势陡峭。顺着上白佛岩的登山古道，拾级而上，一条形若垂练的瀑布从岩石上飞泻而下，号称江南第一瀑。

另外，还有些零散的景点，比如黄巢坪，相传是唐末农民起义黄巢练兵休整地；神仙桥，没有桥墩，用条石凌空搭建。

住：去石佛当然是住三门源古村落的民宿，很多写生的画家也都住这里，价格一晚一两百元。当然，也可住龙游县城，距离石佛20公里，县城里小吃超级多。

石佛小吃店家指引

南山古村休闲度假中心

石佛乡石佛村灵塘水库底

风景如画的石佛乡土味现点现杀