曹宅在很多金华人眼里很独特，因为很难用一个特色来概括它。
曹宅既是金华的工业强镇，也是盆景之乡、水果之乡，号称金华的“小吐鲁番”，工业与农业在这里并行不悖，而由此衍生出的行业更是五花八门，所以你很难用一个词来定位。
如果说有那么一个曹宅人都能接受的“标签”，那就是曹宅人爱吃拉面。
在曹宅，炒菜类的饭店并不多，而面馆几乎遍布大街小巷。这样的独特的“景观”是怎么形成的？
记者 杨法礼 通讯员 李欢 贾佳
曹宅拉面纯手工不放油
遍地的拉面馆，谁能从中脱颖而出？
原本以为这是个很难的问题，可问了当地人之后，大家一致推荐“行进拉面”，“因为这是最有曹宅拉面特色的。”
老板娘叫朱慧彤，53岁，做拉面已经28年了，“很多人来我们店里吃，不是说我们店有多厉害，而是我们一直坚持传统的曹宅拉面做法，纯手工，不放油，就是地道的家常做法，一碗面，就能让他们回到年少时。”
朱大姐说，曹宅拉面做法其实蛮简单的，面粉里加入少许盐，用温水和面，醒上半个小时，夏天可稍短，冬天可稍长。最原始的曹宅拉面，只用清汤。
“但和面是个力气活，拉面的面团，要翻来覆去和很多遍，因为面团和得比较硬，所以拉的时候会咣咣响，做出来的面条更筋道，也更香！我们的拉面不会拉太细，就是为了嚼劲。”
其实以前大家都是这种做法，只是后来生活质量好了，讲究也就多了，为了迎合食客的喜好，各种做法都有，但我们一直靠着老顾客，坚持老传统。朱大姐说，“这几年很多客人都是冲着我们的传统做法来的，说这样更有味道，大多是中年人，可能是找一下当年的味道吧”。
关于曹宅人为什么爱吃拉面，朱大姐说，一是从小就吃着拉面长大的，习惯了。二是曹宅这几年发展很快，大家都很忙，吃拉面省时间。“最重要的一点是，曹宅拉面好吃，这么多人做拉面，相互比拼，也能比出好手艺。”
清蒸鱼腩、椒盐鱼柳、炒龙筋……
邀上亲朋好友来一顿鲟鱼宴
如果说曹宅拉面，扬名金华，靠的是“遍地开花”，那么曹宅家园里的鲟鱼宴，则物以稀为贵了。
鲟鱼是世界上现有鱼类中最古老的品种之一，迄今已有2亿多年的历史，被称为“水中活化石”，所以很多海洋馆还特意弄了个观赏区。
而在曹宅镇的一座深山里——金华山家园里林区鲟龙家庭农场，养着一群西伯利亚鲟鱼。老板叫贾春洪，1963年生人，养鲟鱼有14个年头了。他的农场位于北山南面海拔500米的位置，这些天气温骤降，来到鲟龙农场，有点瑟瑟发抖。
为什么挑这个位置？贾老板说，鲟鱼养殖必须水质干净，而且是活水，温度要常年保持30℃以下，北山半山腰，温度适合，而且用的都是山泉水。
我现场目测了一下，大的鲟鱼有100多斤，大多数在20斤左右。“两个池子，有100多条。”
“最早是想通过养鲟鱼，做鱼子酱，一条五六十斤的雌性鲟鱼，卖鱼子酱的话能卖好几万元，但过程繁杂，鲟鱼要养到8斤以上，还要用B超才能判别雌雄。”贾老板说，回报周期太长，后来就干脆改做鲟鱼餐饮了，雌性的卖，雄性的吃。
贾老板家的鲟鱼宴，主要有10道菜，根据鲟鱼的部位来命名。
比如，鱼腩是鱼身上最肥嫩的部分，切块、摆盘、上蒸笼，大概蒸个10分钟，撒上香葱，淋上酱油，一盘清蒸鲟鱼腩就好了。
比如，涮鱼片，跟吃火锅一样，鱼片切成了蝴蝶片，放入水中约10秒左右，犹如蝴蝶起舞，鱼片很快就卷了起来，捞出即可食用。而这涮鱼片的下一道菜，一般都是鲟鱼饺子，因为涮完鱼片后，汤很鲜，就着鲜味下饺子，绝了。
再比如，椒盐鱼柳，一般鱼刺是不能食用的，而鲟鱼的刺，也是软骨，所以就加点生粉，入油锅炸成酥脆的鱼柳，撒上椒盐，香脆可口。
除了这些，还有砂锅龙骨、尖叫炒鱼肚、炒鱼肝、炒龙筋等。
再搭配当地的土特产，有竹筒饭、烤红薯、烤玉米，还有冷菜，再加上一只土鸡。
这样满满当当的一桌子，价格1000元，够12个人吃，人均消费80元多点。需要提醒的是，因为鲟鱼比较大，适合吃的鲟鱼一般都是20斤左右，所以尽量喊朋友一起分享。
曹宅去哪玩
行：自驾按照导航来即可，坐高铁最好到金华南站，金华南站在金东区，金华站在婺城区。
玩：曹宅名气最大的首推大佛寺，据传建于南朝梁武帝大同六年（公元540年），寺内有鸳鸯林，生长着一对对连理共根的对生树木，树种有松树、香樟、冬青、白栎、苦槠等20余种。
而经大佛寺往北有一条古道翻越北山，为古代金华到浦江的大路，即是久负盛名的金兰古道。探险家徐霞客也曾走过此路，古道一年四季景色秀丽，一条溪流穿山而过，非常适合驴友徒步。
当然，曹宅作为盆景之乡，浙江盆景艺术文化园可以去看一下，对于喜欢花花草草的人来说，最为适宜。
住：曹宅住宿名气最大的是山海云宿，在金华也是很有名气的，隐于山中，其间茂树修竹、云雾缭绕、田园花香遍布四周，价格一天1000元左右。镇上几乎没什么名气大的酒店，而距离曹宅不远的金东区，开车不到20分钟，就有两家档次不错的酒店，一家是万达嘉年华，一家是万豪酒店，其中万豪酒店所在的商务大楼，也是浙中第一高楼，价格600多元起，各种商务网站上都有介绍和预订。