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进入小寒节气，天气越来越冷，这个时节，很多人都爱咪一口米酒。前几天我们做了李老伯自制米酒的报道（详见都市快报1月2日16版《围观老伯酿米酒》），就有读者来问，李老伯的米酒卖吗？杭州还有哪里可以喝到米酒？
杭州很多饭店都有自制的米酒，基本上都是周边地区农民自制，有些则是长年供应，有些是季节性供应，也就是冬至起喝到过年。
我们帮大家打听好了，现在去这几家饭店，就可以喝到各种自制的米酒。
记者 于清 文/摄
南山人家
地址：阔石板188号
南山人家就是之前报道过的李老伯做米酒的那家了，每年冬天酿点米酒这个习惯已经保持了20多年，李老伯的酿酒技术如今也相当专业了。而且等他把酿好的米酒装瓶后，剩下的“米酒渣渣”也不会浪费，要收集起来带到余杭的村子里，再经过一轮有点复杂的酿制，最终成品为自制烧酒。
他们家是这样的，老板娘到了冬天会把米酒放在室外，吃饭的时候拿进开空调的房间里，自然温差使米酒喝起来冰凉凉的，口感清冽。
大头隐食小馆
地址：梵天寺路笤帚湾45号7幢101室
大头的米酒是从富阳拿来的，装在一个朴实的塑料瓶子里，上面贴着的标签令人肃然起敬：传统酿制米酒 纯手工制作。
我查过资料，大杭州周边的米酒酿制从工艺来看都是一样的，但每个人都有自己的配方，所以我们喝到的米酒也会有甜度、强度上的不同，还有的米酒发酸，理论上说该批是有缺陷的。这批米酒口感比较淡，略有甜度，但没有甜酒酿那么甜，一些平时不喝酒的女生也会咪几口。
大头隐食小馆现在配的酒除了这个米酒，还有他自己做的青梅酒和杨梅酒，也就是说都是手工制作。他说来店里的客人都喜欢这种“有传统意义”的酒，杭州菜配杭州人的酒，讲究。
民厨饭堂私房菜
地址：河东路109号
他们家的米酒是限时限量供应，瓶子是今年的流行款，上面的标签是定制的。目前这批米酒的出处保密（很多时候他们不想跟我说的理由是：“你知道了就全杭州都知道了”）。与其他米酒最大的不同是，民厨家的米酒里面加入少许黄酒，酒精浓度略有提高，酒的颜色也比普通米酒要深一点，甜度也降低了，更多的是黄酒的味道，受到了黄酒爱好者的欢迎。
轮廓三台灶
地址：三台山路199号
轮廓三台灶的米酒跟民厨是同一个出处，因为两家的老板是好兄弟，发现了好酒、好食材，就要分享。酒瓶是一样的，标签也一样，不同的只是上面的字印得不一样。
大鱼徽州（城西银泰店）
地址：萍水街城西银泰四楼
大鱼徽州在城西银泰开了个新店，我过去一瞧，他们的米酒是一年四季都有的，不过今年也有了小瓶装的，上面写着“头道米酒”。
头道米酒的说法是“第一道最醇，越到后面越淡”。作为他们家的爆款，老板对此很重视，发了这样一段话给我看：浸米、蒸饭、淋饭、拌曲、糖化、发酵、取酒、陈化、出酒……在徽州，一代代酿酒人见证了一杯米酒从米到酒的过程，严密的工序、优质的糯米、清澈的山水、精细的技艺，才能酿造出一杯清冽绵甜的米酒。
以上就是能喝到米酒的几家餐厅啦，提醒大家，虽然米酒的度数都不高，但也是酒。喝酒不开车，开车不喝酒。最后给大家一个彩蛋：这次我还挖到了城中某网红餐厅的米酒供应商，就是十五奎巷的绍兴酒庄（或者可以去望江路93-3号老板的仓库）。他的米酒是在余杭酿制的，天气开始冷了就做，一般只做三个月，最晚做到过年前。
你喜欢喝米酒吗？欢迎来橙柿互动发帖、留言聊聊。