@蔚然：最近，“吃晒蘑菇能补充维生素D”的说法在网上非常火，听起来是不是很像个谣言？但这是真的！
@冒场：明天中午排骨炖香菇。
@拂晓：争取多晒太阳，多吃蘑菇。
蘑菇细胞壁中含有大量麦角固醇，在紫外线照射下能转化为维生素D2。多项研究发现，只需要让蘑菇晒晒太阳（自然光或人工紫外线），就可以显著提高其维生素D2含量，照射后维生素D2含量是照射前的几十倍到数百倍不等，间接帮助促进骨骼健康。而且，这种现象在各种蘑菇中都存在。
话说回来，在寒冷的冬天，我们确实更应该重点关注维生素D的补充。这不仅是因为冬季的气候特点容易造成人们维生素D缺乏，更因为，在冬季缺乏维生素D，危害比其他季节更大。
缺乏维生素D会直接影响钙的吸收及利用，可能会造成成人骨质疏松和青少年骨软化。有研究显示，维生素D不足和骨骼脆弱风险受季节影响，冬季更突出。另一项研究则指出，维生素D水平低不仅增加骨折风险，还会明显延长骨折愈合时间。
我国居民膳食指南建议成年人每天应摄入400国际单位（10微克）维生素D，65岁以上老人每日应摄入600国际单位（15微克）。但事实上，我国居民维生素D摄入量很难达到这个标准。
研究表明，高脂肪海鱼（如三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼）、动物肝脏、蛋黄等食物中都含有维生素D。此外，在中午前后太阳最烈时晒太阳补钙效果更好，即11：00-14：00期间。当然也可适量增加维生素D补充剂。