梅雨季的杭州，潮湿黏腻如影随形，食欲不振、身体困重成为常态——此时，一顿既能对症祛湿、又能抚慰味蕾的养生餐，便是对抗湿邪的“食疗妙方”。百年药堂跨界的药膳珍馐、热辣暖身的岭南牛杂煲、禅意素食里的当季美学……
在这里，药材不再是苦涩的代名词，而是化作汤煲里的温润、素食里的禅意，让你在烟火气中悄然击退湿邪，重拾脾胃舒展的轻盈感。无论你偏爱传统国药的厚重底蕴，抑或钟情素食美学的静谧雅致，这份“杭城梅雨季养生指南”，总有一味能戳中你对“食疗养生”的期待。
城报记者 王佳婷
胡庆余堂药膳馆
百年国药与养生美食的完美融合
地址：上城区中山南路98号
胡庆余堂药膳馆作为杭州唯一一家专业药膳餐厅，凭借百年国药底蕴与米其林级别的烹饪技艺，成为梅雨季祛湿养生的上上之选。餐厅依托胡庆余堂的中医资源，由医师开方、药师配伍、厨师烹饪，将“药食同源”理念融入每一道菜品。
梅雨季湿气重，推荐尝试其招牌的洋参石斛老鸭煲，精选老鸭搭配西洋参、石斛等药材，文火慢炖数小时，汤汁醇厚滋补。另一道黄芪河虾则以黄芪补气升阳，河虾富含蛋白质，搭配清爽的酱汁，保留了食材原味。此外，桑葚红焖黄牛肉以桑葚的酸甜中和牛肉的油腻，适合食欲不佳时食用。
餐厅环境古朴典雅，包厢以中药材命名，如“当归厅”“人参厅”，窗外可眺望南宋御街的青砖黛瓦。在这里用餐，既能享受美食，又能感受中医药文化的深厚底蕴，尤其适合带长辈一同体验。
朴竺·植物料理
禅意空间里的当季素食美学
地址：拱墅区大兜路122号
作为杭州唯一一家素食黑珍珠餐厅，朴竺·植物料理以“不时不食”为理念，将当季食材与东方美学结合，打造出兼具养生与艺术感的菜品。梅雨季湿气重，餐厅推出的藏茶火锅套餐尤为推荐，汤底以藏茶熬制，搭配云南空运的绣球菌、珍稀石耳菌等食材，茶香与菌鲜交融，可以起到非常好的清热功效。
另一道南亚香茅炝绣球菌以香茅的清香激发绣球菌的鲜嫩，搭配微辣的酱汁，清爽开胃。甜品香椿春卷则将时令香椿融入薄皮中，外脆内软，充满清新气息。餐厅环境曲径通幽，宋韵美学设计搭配香氛，让人一进门便静心凝神，适合在梅雨季的烦闷中寻得片刻安宁。
餐厅提供位餐和套餐选择，既有性价比高的单点菜品，也有仪式感十足的定制套餐。无论是商务宴请还是亲友小聚，朴竺都能带来一场味觉与视觉的双重盛宴。
乔村二十八道（钱江世纪城店）
高汤慢炖的祛湿养生哲学
地址：萧山区皓月路159号
作为萧山本地人气爆棚的养生私房菜代表，乔村二十八道以“一煲高汤养身心”为核心理念，将祛湿养生融入每一道菜品中。餐厅主打胡椒猪肚煲和猪肚鸡煲，选用散养土猪的新鲜猪肚与广东清远鸡，搭配海南白胡椒粒，经7-8小时慢火炖煮，汤底乳白如琼浆，胡椒的辛辣与鸡肉的鲜甜交融，能很好地驱散体内湿气。梅雨季食欲不振时，先喝上一碗热汤，辛辣感瞬间打通鼻塞，浑身暖意升腾，疲惫感随之消散。
餐厅还贴心推出祛湿杂粮饭，将薏米、红豆、糙米等谷物按黄金比例搭配，口感丰富，搭配清爽的麻酱冰草，解腻又开胃。
餐厅环境融合工业风与中式元素，开放式厨房让顾客可以看到高汤熬制的全过程，增添用餐的安心感。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，点上一煲热气腾腾的猪肚鸡，搭配几道香辣小炒，既能满足味蕾，又能为身体注入对抗湿气的能量，堪称梅雨季的治愈系美食。