2023.06.15星期四 | 责任编辑 王佳婷 | 版式设计 池津津
端午将至，除了传统项目吃粽子，带上家人一起去吃一顿好的也是不错选项。对于烧菜小白来说，与其自己倒腾半天，还不如出去觅一家合心合意的餐厅。本期小编将着重推荐几家高端餐厅，无论是环境、食材还是菜品，都是绝对的一流。
城报记者 王佳婷
沃夫冈牛排馆
纽约殿堂级牛排馆
沃夫冈（Wolfgang’s Steakhouse），传说中纽约殿堂级的牛排馆，牛排爱好者都会追着吃。环境复刻了纽约的经典氛围，不管是低调的木棕色，还是复古风的装饰画，都让室内充满了老牌美式风情。摇晃着红酒杯，身着制服戴着白手套的侍者们穿梭在餐桌间，瞬间梦回《了不起的盖茨比》。
餐前面包搭配了多个种类，但其实靠一只洋葱包就能撑起场面！外层葱香浓郁，撕开内在蓬松，夹心微甜，难怪一直是多年的经典款。前菜是两种沙拉二选一，推荐沃夫冈招牌沙拉，用虎虾段和培根粒佐以番茄、洋葱、四季豆、红甜椒，平衡中也有丰富的层次变化，十分清爽。
当然前面的配菜都是为了主角——干式熟成牛排的登场。沃夫冈只选用22-24个月安格斯公牛，USAD的极佳Prime级，在恒温恒湿排酸室，经过28天以上干式熟成，风味才更浓郁。
午市套餐可以吃到西冷，晚市套餐可以吃到肉眼。通过美国定制的烤箱，用1000℃高温密度加热，从烤制到出餐只要3分钟。别看它用最简单最快的烹饪方式，撒些许海盐即可，其实它的制作从熟成那刻就开始了。
从烤制到出餐只要3分钟，上桌时还滋滋作响，喷香四溢，简直撩人心弦！最后的芝士蛋糕也保持了原始的醇厚与香浓，让大餐的蜜意达到巅峰。
◆ 地址：嘉里中心
木守西溪酒店·溪隐餐厅
抢到位置就不要犹豫，抢不到也应该去尝一次
木守西溪的溪隐中餐厅一直是一位难求，平时想要吃也至少提前好几天预订，不然绝对订不到位置。
溪隐除了好吃，也是一块颜值、出片率极高的空间。餐厅内摆放了很多镜子，几乎所有空间都用了落地窗，让每一位来就餐的客人都能全方位看到湿地美景。灯光特地做成了斑驳树影的感觉，入夜也很幽静。室内的植物、灯具也都设计感满满。
冷菜拼盘精致地摆放在四小格中，应季的养生汤中绽放着清香的茉莉花，酸汤鱼的鱼片很薄嫩，在口感上主厨应该是做了自己的发挥。
菜品都看似容易，但品尝后会发现不简单。建议能抢到位置就不要犹豫，抢不到也应该去尝一次的。
◆ 地址：余杭区天目山路寿堤33号龙舌嘴入口樟树码头西150米
杭州西子湖四季酒店·西湖餐厅
隐匿于西湖深处的园林仙境
灵隐路上的杭州西子湖四季酒店，集西湖秀丽景色与丰蕴名胜古迹之灵气，被称为是隐匿于西湖深处的园林仙境。在园子里走走停停，就连窗棂都是一幅山水画。
酒店中WL Bistro总能给人带来味觉盛宴，来此品鉴让人印象深刻。
餐厅将当季的鲜美藏于多道西餐菜品和甜点里，在水光潋滟的西子湖畔优雅品尝，着实让人回味无穷。
值得一提的是，餐厅的晚市套餐，选择多且样样都是招牌。主菜的马丁师傅烤春鸡让人意犹未尽。马丁其实是四季西餐厅的大厨之一，因为出品让人印象深刻，这道菜直接用他的名字来命名。
预订晚市的朋友还可以尝尝今年Chef Wilson带来的新菜——炙烤柠檬卡真黑鳕鱼。软嫩的口感一致获得了很多人的好评。
吃到最后，一道浓情丝滑巧克力算是给本次用餐画上了完美的句号，除此之外，晚市套餐每位还包含侍酒师精选红酒一杯。每道菜都拿出了餐厅的“真材实料”，分量也很实在，值得去尝尝。
◆ 地址：西湖区灵隐路5号杭州西子湖四季酒店1楼
去高端餐厅过端午，氛围感拉满
新鲜的食材，一流的环境，让大餐的蜜意达到巅峰
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