2023.05.11 星期四 | 责任编辑 王佳婷 | 版式设计 张娜
“外摆”不“乱摆”，有规划地展示城市新活力
管理智慧
城市
美学
商业外摆，不只是为了挖掘其中蕴含的经济价值，还是一座城市活力的独特印记，是一道高颜值的城市风景线，符合城市的美学。喝着咖啡，悠闲地坐在城市的街角晒晒太阳吹吹风，消费者成为城市的一道亮丽风景。从国际来看，许多消费大都市都设有著名的商业外摆区，比如，巴黎街头大大小小咖啡馆的露天座位、洛杉矶购物街区的临街餐厅外摆、纽约著名的街头餐车、伦敦购物中心的屋顶天台……这些外摆，不仅是消费场所，也成为城市气质的一部分。
杭州首次推出“外摆”政策是在2020年，当时政策的主要实施对象是诸如面包店、咖啡店的轻餐饮类。就在2023年开春，“外摆”政策再次升级，将允许“外摆”的行业从原先的轻餐饮扩大为餐饮行业。
通过外摆这一形式，可以有效地展示实物商品、服务商品、体验商品，同时也可以创新各种场景。街头艺术家的弹唱、作画、行为艺术表演等文化类业态加入，更能形成城市新的文化景观、文化资源。“外摆”让商户的空间有了延伸，也让街头烟火气和市民的消费活力浓了几分。
外摆摊点既是城市户外商业的重要内容，也是映照城市商业繁荣的窗口。当时尚而又前卫的咖啡店门前放下桌椅撑起遮阳伞时，一片舒适又接地气的消费氛围就出现了，在春风恣意阳光灿烂的日子里，走过路过都会忍不住想坐下来。如何在营造整洁有序又充满活力的市容环境的同时，满足消费者对高品质、接地气生活的要求，成为各地积极探索实践的热点问题。经历过疫情大考，越来越多的城市在治理理念的改善或升级中，得到了适度放松管理尺度的自信，形成了各自的管理智慧，不宜“一禁了之”，也不能“一放了之”。
从承载着70后、80后童年味道的鸡骨棒、炸串、爆米花，到00后青睐的各种新潮小吃、咖啡、市集、露营为主题的各种趴，如今，融合市井生活、现代时尚为一体的商业外摆，已成为每座城市的网红打卡地，吸引了更多年轻消费者前往体验。 “我在××想见你一面”“一口上瘾人间清醒”等各式条幅和路牌格外吸睛，人工草地、迷你小帐篷、千余盏小黄灯、后备箱摊位和传统小展柜摊位……市民可以在购物之后，到小帐篷里品尝美食，感受温馨亲子时光，仰望夜空与晚风不期而遇。
网红打卡
消费活力
■ 城报微评 商业外摆，“摆”出品质和烟火气
人间烟火气，最抚凡人心。提起商业外摆，大家都不陌生。临街而坐、晒晒暖阳，是许多消费者中意的休闲选择。多地放开商业外摆、允许有序设摊，本质上是丰富商业供给、满足消费者多样化需求的一种方式。在提振消费的大背景下，这无疑可以有效增添城市的烟火气，更大程度激发消费潜力，提升商业活跃度和繁荣度。
对消费者来说，类似的商业外摆是别具魅力的消费形式。而对更多来来往往的行人来说，这是城市商圈热气腾腾的生活气息和商业活力。从特色早市、夜市、后备箱集市到特色风情街区、城市沿河景观带等，一些外摆点甚至成为网红时尚打卡地，不断吸引眼球、聚集人气。
在不同的地方，你能看到不同的商业气质，也能深切感受到城市与消费者之间的距离，瞬间备感亲切。“外摆”不“乱摆”，有规划地外摆经济，透着浓浓的生活气息和人情味，见证着社会生活和经济复苏，亦能成为城市活力的一道亮丽风景线。
城报记者 王佳婷